شوربة دافئة بالعدس والحمص

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €4.45 · €1.11/serving

• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €0.12–€0.25
• بصل أصفر كبير، مقشر ومفروم ناعمًاالسعر التقديري €0.40–€0.80
• 3 سيقان كبيرة من الكرفسالسعر التقديري €0.45–€0.90
• فصين من الثومالسعر التقديري €0.08–€0.15
• ٣/٤ cup من العدس الجاف المنتقى يدويًاالسعر التقديري €0.45–€0.90
• ملعقة صغيرة من الكركم النابض بالحياةالسعر التقديري €0.15–€0.30
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون الطازج (قم بتحميصه في مقلاة جافة لبضع ثوانٍ لإطلاق النكهات)السعر التقديري €0.10–€0.20
• جذر الزنجبيل الشاب المبشور ناعمًا بملعقة صغيرةالسعر التقديري €0.08–€0.15
• نصف teaspoon من القرفة العطريةالسعر التقديري €0.05–€0.12
• ٦ cups من ماء الينابيع النقيالسعر التقديري €0.00–€0.02

الخطوات

1. 1

   ابدأ بتسخين الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. اقلي البصل حتى يصبح شفافاً، وهذا يستغرق حوالي 5 دقائق. ثم أضيفي الكرفس والثوم إلى القدر واستمري في التقليب حتى يكتسب البصل لوناً ذهبياً، عادةً ما يستغرق ذلك من 5 إلى 7 دقائق.

2. 2

   أضيفي العدس والتوابل والماء إلى القدر. اتركي الخليط حتى يغلي بسرعة ثم خففي النار. غطي القدر واتركيه يطهى على نار هادئة حتى يصبح العدس طرياً، وهذا يستغرق حوالي 30 إلى 35 دقيقة.

3. 3

   أضيفي الطماطم والحمص إلى الخليط. إذا لزم الأمر، اضبطي السماكة بإضافة المزيد من الماء، وتبلي بالتوابل حسب الرغبة. اتركيه يطهى على نار هادئة لمدة إضافية تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: تشتهر المطبخ المغربي بنكهاته القوية وتوابله العطرية، والتي تظهر بوضوح في هذا الطبق. يُعد العدس والحمص من المكونات الأساسية في الطهي المغربي، مما يعكس التراث الطهوي الغني للبلاد. هذه الشوربة هي وجبة مريحة ومغذية تجسد دفء وكرم الضيافة في الثقافة المغربية.

• معلومة موسمية

  يُفضل تناول هذا الشوربة المغربية بالعدس والحمص المعطرة خلال فصلي الخريف والشتاء عندما تكون الطماطم الطازجة متوفرة بكثرة. إنها وجبة دافئة ومشبعة، مثالية للطقس البارد.

• معلومة صحية

  تُعتبر هذه الشوربة خيارًا مغذيًا، حيث توفر توازنًا جيدًا بين البروتين والألياف والفيتامينات الأساسية مثل فيتامين أ، ج، وب6. كما أنها قليلة الدهون المشبعة والكوليسترول، مما يجعلها صديقة للقلب ومفيدة لدعم الصحة العامة.