Sopa sustanciosa con lentejas y garbanzos en aromáticos sabores marroquíes.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €4.45 · €1.11/serving
- 2 cdas. de aceite de oliva virgen extraPrecio est. €0.12–€0.25
- 1 cebolla amarilla grande picadaPrecio est. €0.40–€0.80
- 3 tallos grandes de apio, cortados en rodajas finas en diagonal (remojar en agua helada para mayor frescura)Precio est. €0.45–€0.90
- 2 dientes de ajo rallados finamente (rallar el ajo para un sabor intenso)Precio est. €0.08–€0.15
- 3/4 taza de lentejas secas seleccionadas a manoPrecio est. €0.45–€0.90
- 1 cdta. de cúrcuma vibrantePrecio est. €0.15–€0.30
- 1 cdta. de comino recién molido (tostar en una sartén seca para potenciar el sabor)Precio est. €0.10–€0.20
- 1 cdta. de jengibre joven finamente picadoPrecio est. €0.08–€0.15
- 1/2 cdta. de canela fragantePrecio est. €0.05–€0.12
- 6 tazas de agua de manantial puraPrecio est. €0.00–€0.02
Pasos
- 1Para empezar, calienta un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en una cazuela grande a fuego medio. Sofríe la cebolla picada hasta que quede transparente, unos 5 minutos aproximadamente. Luego, añade el apio y el ajo picado y sigue rehogando hasta que la cebolla coja un tono doradito, lo que suele tardar entre 5 y 7 minutos más.
- 2Añade las lentejas, las especias y el agua a la cazuela. Deja que empiece a hervir a borbotones y entonces baja el fuego. Tapa la cazuela y deja que se cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, lo que suele llevar unos 30-35 minutos.
Nota cultural
La cocina marroquí es famosa por sus sabores intensos y especias aromáticas, que se destacan en este plato. Las lentejas y los garbanzos son ingredientes básicos en la gastronomía marroquí, reflejando la rica herencia culinaria del país. Esta sopa es una comida reconfortante y nutritiva que encarna la calidez y…
Nota de temporada
Esta sopa aromática marroquí de lentejas y garbanzos es ideal para disfrutar durante el otoño y el invierno, cuando los tomates frescos están en su mejor momento. Es un plato reconfortante y cálido, perfecto para los días más fríos.
Nota de salud
Esta sopa es una opción nutritiva, ya que ofrece un buen equilibrio de proteínas, fibra y vitaminas esenciales como la vitamina A, C y B6. Es baja en grasas saturadas y colesterol, lo que la convierte en una elección saludable para el corazón y excelente para promover el bienestar general.
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