Soupe consistante à base de lentilles et de pois chiches aux saveurs aromatiques marocaines.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €4.45 · €1.11/serving
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra-viergePrix estimé €0.12–€0.25
- 1 gros oignon jaune hachéPrix estimé €0.40–€0.80
- 3 gros branches de céleri, tranchées finement en diagonale (tremper dans de l'eau glacée pour plus de croustillant)Prix estimé €0.45–€0.90
- 2 gousses d'ail finement râpées (râper l'ail pour une saveur intense)Prix estimé €0.08–€0.15
- 3/4 tasse de lentilles séchées triées à la mainPrix estimé €0.45–€0.90
- 1 c. à café de curcuma vibrantPrix estimé €0.15–€0.30
- 1 c. à café de cumin fraîchement moulu (à faire griller dans une poêle sèche pour intensifier la saveur)Prix estimé €0.10–€0.20
- 1 c. à café de jeune gingembre finement émincéPrix estimé €0.08–€0.15
- 1/2 c. à café de cannelle parfuméePrix estimé €0.05–€0.12
- 6 tasses d'eau de source purePrix estimé €0.00–€0.02
Étapes
- 1Commencez par faire chauffer un filet d'huile dans une grande cocotte à feu moyen. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, ce qui prend environ 5 minutes. Ajoutez ensuite le céleri et l'ail dans la cocotte, et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'oignon prenne une jolie couleur dorée, ce qui devrait durer entre 5 et 7 minutes.
- 2Ajoutez les lentilles, les épices et l'eau dans la cocotte. Portez à frémissement, puis réduisez le feu. Couvrez et laissez mijoter doucement jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, ce qui prend environ 30 à 35 minutes.
Note culturelle
La cuisine marocaine est réputée pour ses saveurs audacieuses et ses épices aromatiques, qui sont mises en valeur dans ce plat. Les lentilles et les pois chiches sont des aliments de base de la cuisine marocaine, reflétant le riche patrimoine culinaire du pays. Cette soupe est un repas réconfortant et nourrissant qui…
Note de saison
1. seasonalInfo : Cette soupe marocaine aux lentilles, pois chiches et arômes est idéale pour les saisons d'automne et d'hiver, lorsque les tomates fraîches sont abondantes. C'est un plat réconfortant et réchauffant, parfait pour les temps froids.
Note santé
2. healthInfo : Cette soupe est un choix nutritif, offrant un bon équilibre de protéines, de fibres et de vitamines essentielles comme les vitamines A, C et B6. Elle est faible en graisses saturées et en cholestérol, ce qui en fait un plat sain pour le cœur et excellent pour soutenir le bien-être général.
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