Gebratene Eier mit erdigen Pilzen und lebhaftem Spinat.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €5.24 · €1.31/serving
- 1 EL und 1 TL extra natives OlivenölCa.-Preis €0.12–€0.25
- 1 Packung (10 Unzen) tiefgefrorener gehackter Spinat, aufgetaut und von überschüssiger Feuchtigkeit abgetropft (den Spinat in einem sauberen Küchentuch ausdrücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen)Ca.-Preis €1.50–€2.80
- 8 Unzen braune Champignons, geputzt und dünn geschnitten (kochen, bis sie goldbraun sind, für ein intensives Umami-Aroma)Ca.-Preis €1.60–€2.50
- 8 große EierCa.-Preis €2.00–€3.20
- Grobes Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (Eier großzügig würzen für optimalen Geschmack)Ca.-Preis €0.02–€0.05
Schritte
- 1Heize den Ofen auf 200°C vor und platziere die Roste im oberen und unteren Drittel. Nimm vier 60 cm lange Stücke Backpapier, falte sie in der Mitte und schneide sie vorsichtig in Halbherzformen. Klappe das Backpapier wieder auf und lege jeweils zwei Stücke auf zwei Backbleche mit Rand, um sie für das Backen vorzubereiten.
- 2Teile die Backpapierherze in zwei Hälften und bestreiche eine Seite jedes Herzes mit Öl. Verteile Spinat und Pilze auf den geölten Hälften. Schlage vorsichtig 2 Eier auf jede Portion und träufle dann jeweils 1 Teelöffel Öl darüber. Würze nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Falte jedes Backpapierpaket in eine klassische Form fürs Backen.
Kultureller Hinweis
Gebratene Eier mit Pilzen und Spinat sind ein beliebtes Frühstücks- oder Brunchgericht in vielen Kulturen weltweit. Es ist ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das in verschiedenen Küchen zu finden ist und die Vielseitigkeit dieser Zutaten in unterschiedlichen kulinarischen Traditionen zeigt.
Saison-Hinweis
Pilze sind typischerweise im Herbst und im frühen Frühling in Saison, während Spinat bei kühlerem Wetter gut gedeiht, was dieses Gericht ideal für den Herbst und Frühling macht. Eier sind das ganze Jahr über verfügbar, was dieses Gericht zu einer vielseitigen Mahlzeit macht, die man das ganze Jahr über genießen kann.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Protein, die Vitamine A und C, Ballaststoffe und Zink. Die Kombination aus Spinat, Pilzen und Eiern bietet eine nährstoffreiche Mahlzeit, die die allgemeine Gesundheit unterstützt. Personen, die auf ihre Cholesterinaufnahme achten, sollten dieses Gericht jedoch in Maßen genießen,…
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