Omas geheimer Eiersalat mit Pfiff.

Zutaten

Geschätzte Gesamtkosten: €0.32 · €0.16/serving

• 2 Eier, leicht geschlagenCa.-Preis €0.20–€0.50
• 1/8 TL zarter Meersalz (nach Geschmack anpassen)Ca.-Preis €0.01–€0.02
• 1/4 TL Dijon-SenfCa.-Preis €0.03–€0.08
• 1 TL Mayonnaise oder VegenaiseCa.-Preis €0.04–€0.10
• 1/8 TL PaprikaCa.-Preis €0.01–€0.03
• Prise CayennepfefferCa.-Preis €0.005–€0.015
• 1/4 TL frisch gepresster ZitronensaftCa.-Preis €0.02–€0.05

Schritte

1. 1

   Zuerst die Eier in eine kleine Küchenmaschine geben und etwa 4 Mal pulsieren, bis sie fein gehackt sind. Alternativ können die Eier auch in eine Schüssel gegeben und mit einer Gabel zerdrückt werden. Anschließend Mayonnaise, Senf, Salz, Paprika, Cayennepfeffer und Zitronensaft hinzufügen. Alles entweder in der Küchenmaschine oder per Hand gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Nun eine Geschmacksprobe nehmen und bei Bedarf mit etwas mehr Salz oder Zitronensaft abschmecken. Die Mischung kann sofort serviert werden.

2. 2

   Um dem Gericht eine frische Note zu verleihen, etwa 1 Teelöffel fein gehacktes Basilikum unterheben. Das gibt dem Ganzen eine wunderbar aromatische Frische.

3. 3

   Die perfekte Technik für hartgekochte Eier habe ich von meiner Mutter gelernt, die sie wiederum von der legendären Julia Child übernommen hat. In einem hohen Topf die Eier mit etwa 2 Litern kaltem Wasser bedecken. Das Wasser erhitzen, bis es fast kocht, dann den Topf sofort vom Herd nehmen. Die Eier etwa 15 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen, bis das Eigelb die perfekte Konsistenz erreicht hat.

Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.

• Kultureller Hinweis

  Eiersalat ist ein beliebtes Gericht, das in vielen Kulturen weltweit in verschiedenen Varianten zu finden ist. In den Vereinigten Staaten ist es ein klassisches Comfort Food und wird oft als Sandwichfüllung oder Beilage bei Picknicks und geselligen Zusammenkünften serviert.

• Saison-Hinweis

  Eiersalat ist ein vielseitiges Gericht, das das ganze Jahr über genossen werden kann. Eier sind jedoch im Frühling und Sommer oft reichlicher vorhanden und günstiger, da Hühner in diesen Monaten mehr Eier legen.

• Gesundheits-Hinweis

  Dieser Eiersalat liefert eine gute Quelle für hochwertiges Protein und essentielle Nährstoffe wie Vitamin A, Vitamin C und Zink. Allerdings enthält er viel Cholesterin und gesättigte Fette, daher sollte er in Maßen als Teil einer ausgewogenen Ernährung genossen werden.