Gegrillte Parmesan-Croutons werten den klassischen Caesar-Salat auf.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €1.99 · €0.99/serving
- 3 gesalzene SardellenfiletsCa.-Preis €0.45–€0.90
- 1/2 TL Worcestershire-SauceCa.-Preis €0.02–€0.05
- 1/2 Tasse extra natives Olivenöl, plus mehr zum GrillenCa.-Preis €1.20–€2.50
- Salz, zum WürzenCa.-Preis €0.01–€0.03
- 1 großze Knoblauchzehe, geschält, halbiertCa.-Preis €0.10–€0.25
- 1 TL kräftiger Dijon-SenfCa.-Preis €0.05–€0.12
- 2 EL frisch gepresster Zitronensaft (nach Geschmack für die gewünschte Säure anpassen)Ca.-Preis €0.15–€0.30
- Zitronensaft nach Geschmack (frischen Zitronensaft über den Salat drücken, kurz vor dem Servieren für einen frischen Zitrusgeschmack)Ca.-Preis €0.01–€0.02
Schritte
- 1Für die Croutons heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Stufe vor. Nehmen Sie eine Knoblauchzehe und reiben Sie damit die Brotscheiben ein, bevor Sie diese mit Olivenöl bestreichen.
- 2Schneiden Sie sechs Scheiben Landbrot, jede etwa 2 cm dick.
Kultureller Hinweis
Der Caesar-Salat hat eine reiche kulturelle Geschichte und wurde in den 1920er Jahren in Tijuana, Mexiko, vom italienischen Einwanderer Caesar Cardini erfunden. Er ist zu einem beliebten Gericht der westlichen Küche geworden und wird in vielen Restaurants weltweit oft als Vorspeise oder Hauptgericht serviert. Diese…
Saison-Hinweis
Der Caesar-Salat ist ein vielseitiges Gericht, das das ganze Jahr über genossen werden kann. Die frischesten und geschmackvollsten Zutaten wie Salat, Zitrone und Knoblauch sind jedoch typischerweise in den Frühlings- und Sommermonaten in Saison.
Gesundheits-Hinweis
Diese Parmesan-Panade-Variante des Caesar-Salats ist aufgrund der großzügigen Mengen an Olivenöl und Parmesan reich an Kalorien und Fett. Sie ist eine gute Quelle für gesunde Fette, die Vitamine A und C und enthält etwas Protein. Allerdings ist sie auch reich an Natrium und gesättigten Fettsäuren und sollte daher in…
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