Les croûtons de parmesan grillés rehaussent la salade César classique.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €1.99 · €0.99/serving
- 3 filets d'anchois salésPrix estimé €0.45–€0.90
- 1/2 c. à café de sauce WorcestershirePrix estimé €0.02–€0.05
- 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge, plus un peu plus pour grillerPrix estimé €1.20–€2.50
- Sel et poivre fraîchement moulu pour assaisonnerPrix estimé €0.01–€0.03
- 1 grosse gousse d'ail finement râpée (laisser reposer l'ail pendant 10 minutes après l'avoir râpé pour maximiser la saveur)Prix estimé €0.10–€0.25
- 1 c. à café de moutarde de DijonPrix estimé €0.05–€0.12
- 2 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé (filtrer pour enlever la pulpe pour une vinaigrette plus lisse)Prix estimé €0.15–€0.30
- Jus de citron fraîchement pressé, à ajouter selon votre goûtPrix estimé €0.01–€0.02
Étapes
- 1Pour préparer les croûtons, préchauffez le gril à feu moyen-vif. Prenez une gousse d'ail et frottez-la sur les tranches de pain, puis badigeonnez-les généreusement d'huile d'olive.
- 2Coupez six tranches de pain de campagne d'environ 2 cm d'épaisseur chacune.
Note culturelle
La salade César a une riche histoire culturelle, originaire de Tijuana, au Mexique, créée par l'immigrant italien Caesar Cardini dans les années 1920. Elle est devenue un plat populaire dans la cuisine occidentale et est souvent servie en entrée ou en plat principal dans de nombreux restaurants à travers le monde.…
Note de saison
La salade César est un plat polyvalent qui peut être dégusté toute l'année. Cependant, les ingrédients les plus frais et les plus savoureux, comme la laitue, le citron et l'ail, sont généralement de saison au printemps et en été.
Note santé
Cette version améliorée de la salade César avec une croûte de parmesan est riche en calories et en matières grasses en raison de la généreuse quantité d'huile d'olive et de fromage parmesan. Elle est une bonne source de graisses saines, de vitamines A et C, et contient des protéines. Cependant, elle est également riche…
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