Ricotta und Grünkohl auf knusprigem Toast mit Eiern.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €2.65 · €0.66/serving
- 2 EL exquisites extra natives OlivenölCa.-Preis €0.12–€0.30
- 4 Tassen fein gehackter, nährstoffreicher Grünkohl (mit etwas Öl massieren, um ihn weicher zu machen)Ca.-Preis €1.20–€2.40
- 1/2 TL handwerkliches grobes Salz (großzügig würzen, um die Aromen hervorzuheben)Ca.-Preis €0.02–€0.05
- Frisch gemahlener PfefferCa.-Preis €0.01–€0.03
- 2 Scheiben herzhaftes Bauernbrot, perfekt geröstet (vor dem Rösten mit Olivenöl bestreichen für extra Knusprigkeit)Ca.-Preis €0.40–€0.80
- 3 EL reines Wasser (verwenden Sie kaltes Wasser für einen erfrischenden Geschmack)Ca.-Preis €0.00–€0.01
- 2 KnoblauchzehenCa.-Preis €0.10–€0.20
- 2 große Eier, ZimmertemperaturCa.-Preis €0.40–€0.70
- 3 EL samtige Ricotta-Käse (lassen Sie ihn Raumtemperatur erreichen, um die Cremigkeit zu verbessern)Ca.-Preis €0.30–€0.60
- 2 EL frisch gepresster Zitronensaft (nach Geschmack für die gewünschte Säure anpassen)Ca.-Preis €0.10–€0.25
Schritte
- 1Erhitze in einer mittelgroßen Pfanne 1 Esslöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib den Knoblauch dazu und brate ihn unter häufigem Rühren etwa 1 Minute an, bis er leicht goldbraun wird. Füge dann den Grünkohl und etwas Wasser hinzu und lasse alles bei gelegentlichem Umrühren etwa 8 Minuten köcheln, bis der Grünkohl weich ist. Zum Schluss mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.
- 2Verteile den Käse gleichmäßig auf den Brotscheiben und streiche ihn glatt. Gib dann die Grünkohlmischung gleichmäßig auf die käsebedeckten Brotscheiben.
Kultureller Hinweis
Ricotta Kale Toast with Crispy Eggs is a modern twist on traditional breakfast items, combining Italian ricotta cheese with nutrient-dense kale. The use of rustic bread and olive oil reflects Mediterranean influences in the dish.
Saison-Hinweis
Kale is a cool-season vegetable that thrives in the fall and winter months, making this dish ideal for those seasons. Eggs are typically available year-round, making this recipe versatile for any time of the year.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist reich an Proteinen, Vitaminen A, C und K sowie Ballaststoffen aus dem Grünkohl. Allerdings enthält es aufgrund der Eier und des Ricotta-Käses viel Cholesterin und gesättigte Fette. Das Gericht liefert auch eine gute Menge an Zink.
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