Gebratener Spargel und Lauch Frittata mit herzhaften Aromen.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €6.50 · €1.63/serving
- 1 Bund schlanker Spargel, mit entfernten harten Enden, in 5 cm / 2-Zoll-Stücke geschnitten (blanchieren in kochendem Wasser für eine lebendige Farbe und knackige Textur)Ca.-Preis €1.80–€3.50
- 1/4 Tasse extra natives OlivenölCa.-Preis €0.60–€1.20
- 2 1/2 TL Flocken Koscher SalzCa.-Preis €0.10–€0.25
- 1 TL frisch gemahlener schwarzer PfefferCa.-Preis €0.05–€0.15
- 1 EL fein gehackter frischer Knoblauch (um ein Anbrennen zu vermeiden, füge den Knoblauch gegen Ende des Kochens hinzu)Ca.-Preis €0.15–€0.30
- 2 Lauchstangen, nur die weißen und hellgrünen Teile, längs halbiert und quer dünn geschnittenCa.-Preis €1.50–€2.80
- 1 rote Zwiebel, gevierteltCa.-Preis €0.40–€0.80
- 6 extra-große Eier (vorsichtig verquirlen für eine luftige Textur)Ca.-Preis €1.50–€2.70
- 1/4 Tasse schwere SahneCa.-Preis €0.40–€0.75
Schritte
- 1Heizen Sie den Backofen auf 230°C vor, damit er schön heiß ist, wenn die Gemüsepfanne hineinkommt.
- 2Geben Sie die Spargelstangen in eine große Schüssel und vermengen Sie sie mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauch. Achten Sie darauf, dass alles gut verteilt ist, bevor Sie den Spargel auf ein Backblech legen.
Kultureller Hinweis
Frittatas have their origins in Italian cuisine, where they are a popular dish for any meal of the day. Asparagus is a versatile vegetable used in various cuisines, while leeks add a mild onion flavor to dishes. This savory frittata combines these ingredients in a delicious and nutritious way.
Saison-Hinweis
Asparagus and leeks are both in season during the spring, making this dish ideal to enjoy during that time. Fresh asparagus is at its peak flavor in spring, while leeks are also abundant during this season.
Gesundheits-Hinweis
Diese Frittata ist eine gute Quelle für Protein, die Vitamine A, C und K sowie Ballaststoffe. Allerdings sollten der hohe Cholesterin- und gesättigte Fettgehalt aus den Eiern und der Sahne in Maßen genossen werden. Spargel und Lauch liefern Antioxidantien und Ballaststoffe, die die Verdauungsgesundheit fördern.
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