Ricotta y col rizada sobre tostadas crujientes con huevos.
Planifica, guarda la receta y sincroniza ingredientes con tu lista — gratis al iniciar sesión.
Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €2.65 · €0.66/serving
- 2 cdas. de exquisito aceite de oliva virgen extra (usar fuego bajo para preservar su delicado sabor)Precio est. €0.12–€0.30
- 4 tazas de col rizada rica en nutrientes finamente picada (masajear con un poco de aceite para ablandar)Precio est. €1.20–€2.40
- 1/2 cdta. de sal marina artesanal (sazonar generosamente para resaltar los sabores)Precio est. €0.02–€0.05
- Pimienta recién molidaPrecio est. €0.01–€0.03
- 2 rebanadas de pan rústico y contundente, perfectamente tostadas (untar con aceite de oliva antes de tostar para mayor crujiente)Precio est. €0.40–€0.80
- 3 cdas. de agua pura (utiliza agua fría para un sabor refrescante)Precio est. €0.00–€0.01
- 2 dientes de ajo rallados finamente (rallar el ajo para un sabor intenso)Precio est. €0.10–€0.20
- 2 huevos grandes orgánicosPrecio est. €0.40–€0.70
- 3 cdas. de queso ricotta cremoso (dejar que alcance la temperatura ambiente para una cremosidad mejorada)Precio est. €0.30–€0.60
- 2 cdas. de jugo de limón recién exprimido (colar para quitar la pulpa y obtener un aderezo más suave)Precio est. €0.10–€0.25
Pasos
- 1En una sartén mediana, calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Sofríe los ajos hasta que estén ligeramente doraditos, removiendo con frecuencia durante aproximadamente 1 minuto. Añade la col rizada y un chorrito de agua a la sartén; cocina hasta que la col esté tierna, removiendo de vez en cuando, lo que te llevará unos 8 minutos. Para terminar, agrega un chorrito de zumo de limón, sal y pimienta al gusto; mezcla bien para que se integren todos los sabores.
- 2Reparte el queso de manera uniforme sobre las rebanadas de pan, untándolo bien por toda la superficie. Luego, distribuye la mezcla de col rizada encima de las rebanadas cubiertas de queso.
Nota cultural
La tostada de ricotta y col rizada con huevos crujientes es una versión moderna de los desayunos tradicionales, combinando el queso ricotta italiano con la col rizada, rica en nutrientes. El uso de pan rústico y aceite de oliva refleja las influencias mediterráneas en este plato.
Nota de temporada
La col rizada es una verdura de temporada fría que prospera en los meses de otoño e invierno, lo que hace que este plato sea ideal para esas estaciones. Los huevos suelen estar disponibles durante todo el año, lo que convierte a esta receta en una opción versátil para cualquier época.
Nota de salud
Este plato es rico en proteínas, vitaminas A, C y K, y fibra gracias a la col rizada. Sin embargo, tiene un alto contenido de colesterol y grasas saturadas debido a los huevos y el queso ricotta. Además, es una buena fuente de zinc.
¿Quieres la receta completa?
Pasos completos, cantidades exactas y modo cocción con temporizadores. Chef AI conoce esta receta y tu contexto (dieta, alergias, sabor) para preguntar por sustituciones, escalar o maridajes en el chat. Además planes de comidas con IA, listas de compra, nutrición y descubrimiento de recetas con deslizamiento, en una sola app.
Abrir en ChefSphere
