Pikanter Tofu in einer würzigen Brühe gebacken für eine sättigende Mahlzeit.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €3.00 · €1.50/serving
- 1 TL frisch gemahlener Pfeffer, plus mehrCa.-Preis €0.02–€0.06
- 1 TL ZuckerCa.-Preis €0.01–€0.03
- 2 EL Olivenöl extra vergineCa.-Preis €0.20–€0.50
- Asiatische süße Chilisauce, Ketchup oder eine andere Sauce nach WahlCa.-Preis €0.05–€0.15
- 1 TL KnoblauchpulverCa.-Preis €0.03–€0.08
- 2 TL Gemüsebrühenpaste (wie Better Than Bouillon)Ca.-Preis €0.15–€0.35
- 1 EL SpeisestärkeCa.-Preis €0.04–€0.10
- 1 Packung festen Tofu, 1416 Unzen, abgetropft und trocken getupftCa.-Preis €2.50–€4.50
Schritte
- 1In einer mittelgroßen Schüssel vermengst du 2 TL Gemüsebrühpaste, ½ TL frisch gemahlenen Pfeffer, ½ TL Knoblauchpulver, ½ TL Zucker und 2 EL natives Olivenöl extra. Nimm dann eine Packung festen Tofu (ca. 400-450 g), lass ihn abtropfen und tupfe ihn trocken, bevor du ihn in mundgerechte Würfel von etwa 2 cm Größe schneidest. Gib die Tofuwürfel in die gewürzte Mischung in der Schüssel und wende sie vorsichtig, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Decke die Schüssel ab und lass den Tofu mindestens 15 Minuten marinieren, bevor du mit den weiteren Zubereitungsschritten fortfährst.
- 2Heize den Ofen auf 200°C vor und platziere das Rost in der mittleren Position. Fette ein Backblech mit Rand leicht mit Öl ein. Nimm den Tofu aus der Verpackung, streue 1 EL Speisestärke darüber und wende ihn sanft, damit er gleichmäßig bestäubt ist. Verteile die Tofustücke auf dem vorbereiteten Backblech, sodass sie etwa 1 cm Abstand zueinander haben. Backe den Tofu im vorgeheizten Ofen für 30 bis 35 Minuten, bis die Ränder goldbraun werden.
Kultureller Hinweis
Tofu ist ein Grundnahrungsmittel in vielen asiatischen Küchen und soll vor über 2.000 Jahren in China entstanden sein. Die Verwendung von asiatischer Süß-Chili-Sauce in diesem Rezept verleiht dem Gericht eine geschmackvolle Note, die den Einfluss asiatischer kulinarischer Traditionen widerspiegelt.
Saison-Hinweis
Dieses Gericht kann das ganze Jahr über genossen werden, da Tofu und Grundnahrungsmittel wie Gewürze und Olivenöl leicht verfügbar sind. Frische Kräuter und Gemüse können je nach saisonaler Verfügbarkeit hinzugefügt werden.
Gesundheits-Hinweis
Herzhaft gebackener Tofu ist ein nahrhaftes Gericht, das reich an pflanzlichem Eiweiß und gesunden Fetten aus Tofu und Olivenöl ist. Es enthält wenig Zucker und gesättigte Fette, aber viel Natrium, daher sollte es in Maßen verzehrt werden. Das Gericht liefert auch eine gute Menge an Ballaststoffen und essentiellen…
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