Gebratener Tofu und asiatisches Gemüse in einem würzigen Wok-Gericht.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €4.23 · €2.12/serving
- 1 Pfund fester oder zusätzlich fester Tofu, abgetropft und in Würfel geschnitten (Tofu zwischen Papiertüchern pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen)Ca.-Preis €2.50–€4.50
- 1 EL hochwertiges extra natives Olivenöl (Pfanne vor dem Hinzufügen des Fisches erhitzen, um eine knusprige Haut zu erhalten)Ca.-Preis €0.08–€0.20
- 1 Bund Pak Choi, einschließlich grünes Laub, horizontal geschnitten und gewaschen (trennen Sie die weißen Stängel von den grünen Blättern für gleichmäßiges Garen)Ca.-Preis €1.20–€2.80
- 3 bis 4 EL Wok-Sauce, oder nach Geschmack (Sauce-Menge je nach Vorliebe anpassen)Ca.-Preis €0.30–€0.75
- 1/4 Tasse gesalzene, trocken geröstete Erdnüsse, leicht zerdrückt (Die Erdnüsse leicht zerdrücken, um im Gericht einen knusprigen Biss zu erhalten)Ca.-Preis €0.15–€0.35
Schritte
- 1Zuerst schneiden Sie den Tofu in etwa 1 cm dicke Scheiben. Tupfen Sie den Tofu mit einem sauberen Küchentuch oder mehreren Lagen Küchenpapier trocken und würfeln Sie ihn anschließend in 1 cm große Stücke.
- 2Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Geben Sie den Tofu hinein und braten Sie ihn bei mittlerer bis hoher Hitze unter gelegentlichem Wenden goldbraun an. Das sollte etwa 10 Minuten dauern, bis der Tofu auf mehreren Seiten eine schöne Farbe bekommt.
Kultureller Hinweis
Pfannengerichte sind eine beliebte Zubereitungsmethode in der asiatischen Küche, die für ihre schnelle und geschmackvolle Zubereitung bekannt ist. Tofu, ein Grundnahrungsmittel in vielen asiatischen Gerichten, ist ein vielseitiger Bestandteil, der die Aromen der Pfannensauce und der anderen Zutaten in diesem Gericht…
Saison-Hinweis
Pak Choi hat typischerweise in den kühleren Monaten des Herbstes und Winters Saison, was ihn zu einem idealen Gericht für diese Jahreszeiten macht. Tofu ist das ganze Jahr über erhältlich, sodass die Zutaten für dieses Pfannengericht leicht zugänglich sind.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Tofu- und Asia-Gemüse-Pfannengericht ist eine nahrhafte Mahlzeit, die reich an Proteinen, Ballaststoffen sowie den Vitaminen A, C und K ist. Es ist eine gute Quelle für pflanzliches Protein und gesunde Fette aus Tofu und Erdnüssen, während der Pak Choi essentielle Vitamine und Mineralstoffe liefert.
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