Rauchiges Auberginen-Dip mit Tahini und Zitronensaft.
Rauchiger Auberginen-Dip mit Tahini und Zitronensaft.
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Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 120
- Eiweiß
- 3g
- Kohlenhydrate
- 14g
- Fett
- 7g
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €4.66 · €0.78/serving
- Eine Prise Meersalz und eine Prise frisch gemahlener schwarzer PfefferCa.-Preis €0.01–€0.03
- Optionale Garnitur: 2 EL extra natives Olivenöl und 1 EL fein gehackte italienische PetersilieCa.-Preis €0.00–€0.00
- 2 oder 3 Knoblauchzehen, zerdrückt (für intensiveren Geschmack)Ca.-Preis €0.20–€0.50
- 4 EL Tahini (eine glatte Paste aus Sesamsamen)Ca.-Preis €0.60–€1.20
- 2 Pfund AuberginenCa.-Preis €3.00–€5.00
- 2 Zitronen, geschrubbtCa.-Preis €0.80–€1.60
- 1/2 TL gemahlener KreuzkümmelCa.-Preis €0.05–€0.15
Schritte
- 1
Die Auberginen bei starker Hitze im Backofen grillen oder rösten, bis sie innen richtig weich und zart sind. Achte darauf, dass sie schön durchgegart sind, aber nicht verbrennen.
- 2
Die geschnittenen Auberginen auf eine flache Servierplatte legen und nach Belieben mit einem Schuss Olivenöl beträufeln. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und dazu arabisches Fladenbrot oder Pita servieren, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
- 3
Wenn du den Zitronensaft ersetzen möchtest, nimm stattdessen 2–3 Esslöffel Granatapfelsirup. Das verleiht dem Gericht eine süß-säuerliche Note und eine besondere orientalische Würze.
Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.
Kultureller Hinweis
This dip is inspired by Middle Eastern flavors, where tahini and eggplants are commonly used in dishes. Tahini, a paste made from sesame seeds, is a staple in Mediterranean cuisine. The combination of smoky eggplant and tangy lemon reflects the vibrant flavors of the region.
Saison-Hinweis
Eggplants are typically in season from late summer to early fall, making this dip ideal for that time. Lemons are abundant in winter, providing a refreshing touch during colder months.
Gesundheits-Hinweis
Dieser Rauchige Auberginen-Tahini-Zitronen-Dip ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, gesunde Fette und Vitamin C aus den Zitronen. Er ist arm an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, was ihn zu einer herzgesunden Wahl macht. Der Zinkgehalt trägt zur Immunfunktion und zum Stoffwechsel bei.
