محمر. . تقليدي.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €4.66 · €0.78/serving
- رشة ملح بحري ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًاالسعر التقديري €0.01–€0.03
- زينة اختيارية: ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز وملعقة كبيرة من البقدونس الإيطالي المفروم بشكل دقيقالسعر التقديري €0.00–€0.00
- ٢ أو ٣ فصوص من الثوم الطازج، مهروسة (لنكهة أكثر تميزًا)السعر التقديري €0.20–€0.50
- 4 tablespoons من الطحينة (عبارة عن عجينة ناعمة مصنوعة من بذور السمسم)السعر التقديري €0.60–€1.20
- 2 pound من الباذنجانالسعر التقديري €3.00–€5.00
- ليمونتين، مُقشّرتينالسعر التقديري €0.80–€1.60
- نصف teaspoon من الكمون المطحونالسعر التقديري €0.05–€0.15
الخطوات
- 1اشوي الباذنجان على نار عالية إما في الفرن أو على الشواية حتى يصبح طريًا جدًا من الداخل ومحمرًا من الخارج.
- 2انقل شرائح الباذنجان إلى طبق مسطح، ويمكنك أن تضع عليها قليلًا من زيت الزيتون وتزينها بالبقدونس الطازج. قدم الطبق مع خبز عربي أو خبز صاج للتغميس.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: هذا الغموس مستوحى من النكهات الشرق أوسطية، حيث تُستخدم الطحينة والباذنجان بشكل شائع في الأطباق. الطحينة، وهي معجون مصنوع من بذور السمسم، تعتبر عنصرًا أساسيًا في المطبخ المتوسطي. مزيج الباذنجان المدخن والليمون الحامض يعكس النكهات الحيوية للمنطقة.
معلومة موسمية
الباذنجان عادة ما يكون في موسمه من أواخر الصيف إلى أوائل الخريف، مما يجعل هذا الغموس مثاليًا لتلك الفترة. الليمون يتوفر بكثرة في الشتاء، مما يضيف لمسة منعشة خلال الأشهر الباردة.
معلومة صحية
غموس الباذنجان بالطحينة والليمون المدخن مصدر جيد للألياف، الدهون الصحية، وفيتامين سي الموجود في الليمون. وهو قليل الدهون المشبعة والكوليسترول، مما يجعله خيارًا صحيًا للقلب. محتوى الزنك يساهم في تعزيز وظيفة المناعة والتمثيل الغذائي.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
