Frische Meeresfrüchte und lebhaftes Gemüse glänzen in diesem spanisch inspirierten Reisgericht.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €15.87 · €3.97/serving
- Olivenöl-SprayCa.-Preis €0.02–€0.08
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt (lass den zerdrückten Knoblauch 10 Minuten stehen, um die wertvollen Verbindungen zu aktivieren)Ca.-Preis €0.10–€0.25
- 1/2 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten (in kaltem Wasser einweichen, um sie extra knusprig zu machen)Ca.-Preis €0.15–€0.40
- 1 Tasse Premium-Arborio- oder Paella-Reis (unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar abläuft, bevor du ihn kochst)Ca.-Preis €1.80–€3.50
- 1 kleine Prise Safranfäden (in etwas warmem Brühe einweichen, um den Geschmack zu intensivieren)Ca.-Preis €1.50–€4.00
- 1/4 TL Paprika, plus mehr zum BestreuenCa.-Preis €0.02–€0.05
- 1/4 TL rote PfefferflockenCa.-Preis €0.02–€0.06
- 1 Tasse und 1 EL Brühe (Huhn oder Gemüse) oder Wasser, oder eine Mischung (warm halten auf dem Herd während des Kochens)Ca.-Preis €0.15–€0.35
- 1/2 bis 3/4 Pfund Hähnchenbrust oder -schenkel (marinieren in einer Mischung aus Olivenöl, Knoblauch und Kräutern für mindestens 30 Minuten)Ca.-Preis €3.00–€6.00
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.03
Schritte
- 1Zuerst heizen Sie den Backofen auf 230°C vor, damit er schön heiß ist, wenn Sie mit dem Kochen beginnen.
- 2Nehmen Sie einen gusseisernen Bräter und bestreichen Sie den gesamten Innenraum sowie den Deckel mit einem dünnen Film Olivenöl – das verhindert, dass etwas anbrennt und gibt dem Gericht eine schöne Note.
Kultureller Hinweis
Paella hat ihren Ursprung in Valencia, Spanien, und ist ein bedeutendes Gericht der spanischen Küche. Sie steht symbolisch für gemeinsames Essen und wird oft für besondere Anlässe und Zusammenkünfte zubereitet. Die Kombination aus Meeresfrüchten, Reis und aromatischen Gewürzen spiegelt die vielfältigen kulinarischen…
Saison-Hinweis
Die spanische Meeresfrüchte-Paella wird traditionell in den Sommermonaten zubereitet, wenn frische Meeresfrüchte und Gemüse reichlich vorhanden sind. Sie kann jedoch das ganze Jahr über mit gefrorenen Zutaten genossen werden.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Protein, Ballaststoffe sowie die Vitamine A und C. Es ist relativ fett- und kalorienarm, aber reich an Kohlenhydraten. Die Verwendung von Olivenöl und frischem Gemüse steigert seinen Nährwert.
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