Mit Knoblauch und Chili gewürzte Garnelen, gekocht mit Petersilie.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €12.95 · €2.16/serving
- 6 EL extra natives Olivenöl, geteilt, plus zusätzliches zum Fetten des GrillsCa.-Preis €0.36–€0.90
- 2 KnoblauchzehenCa.-Preis €0.10–€0.25
- 2 EL gehackte PetersilieCa.-Preis €0.30–€0.60
- 1/2 TL zerdrückte rote Pfefferflocken (optional)Ca.-Preis €0.02–€0.05
- 12 Garnelen mit Kopf und Schwanz intakt oder Riesengarnelen (1 1/2 Pfund)Ca.-Preis €12.00–€24.00
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.03
- Grobes Meersalz zum BestreuenCa.-Preis €0.01–€0.02
- Zitronenspalten zum Servieren (Drücken Sie frischen Zitronensaft über den gekochten Spargel für eine erfrischende Zitrusnote)Ca.-Preis €0.15–€0.30
Schritte
- 1Bereiten Sie den Grill vor, indem Sie ihn auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und das Rost mit etwas Öl einpinseln. In einer mittelgroßen Schüssel vermengen Sie Knoblauch, glatte Petersilie, Chiliflocken und 4 Esslöffel Öl zu einer aromatischen Marinade.
- 2Nehmen Sie nun die Garnelen einzeln zur Hand und schneiden Sie mit einer Küchenschere vorsichtig den Rücken der Garnelen der Länge nach auf, um den Darm freizulegen und zu entfernen. Reinigen Sie jede Garnele gründlich und geben Sie sie anschließend in eine separate Schüssel. Beträufeln Sie die Garnelen mit 2 Esslöffeln Öl und würzen Sie sie großzügig mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer.
Kultureller Hinweis
Dieses Gericht ist von der mediterranen Küche inspiriert, die für ihre kräftigen Aromen und die Betonung frischer Zutaten bekannt ist. Knoblauch und Olivenöl sind Grundnahrungsmittel der mediterranen Küche, und die Verwendung von Meeresfrüchten wie Garnelen spiegelt den Küsteneinfluss der Region wider. Die Kombination…
Saison-Hinweis
Dieses Gericht schmeckt am besten im Frühling und Sommer, wenn frische Petersilie und Garnelen Saison haben. Zitronenspalten verleihen ihm eine erfrischende Note, was es ideal für wärmere Wetterbedingungen macht.
Gesundheits-Hinweis
Scharfe Knoblauch-Garnelen mit Petersilienaroma sind ein proteinreiches Gericht mit 25g pro Portion, was es zu einer sättigenden Mahlzeit macht. Es ist kohlenhydratarm und reich an gesunden Fetten aus nativem Olivenöl extra. Das Gericht ist außerdem eine gute Quelle für die Vitamine A und C, die für die Immungesundheit…
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