Die mit Zitrusfrüchten angereicherte Joghurtsauce passt perfekt zu gebratenem Lachs.
Mahlzeiten planen, Rezept speichern, Zutaten in die Einkaufsliste — kostenlos nach dem Login.
Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €28.00 · €4.67/serving
- 1 Stück Lachsfilet (3 Pfund) mit Haut (1 Zoll dick an der dicksten Stelle; vorzugsweise Mittelstück)Ca.-Preis €18.00–€27.00
- 3/8 TL SalzCa.-Preis €0.01–€0.02
- 1/4 TL schwarzer PfefferCa.-Preis €0.01–€0.02
- 1 Tasse fettarmer griechischer Joghurt oder normaler VollmilchjoghurtCa.-Preis €1.20–€2.50
- 2 EL extra-natives OlivenölCa.-Preis €0.30–€0.70
- 2 EL kochendes WasserCa.-Preis €0.00–€0.01
- Fein geriebene frische Limettenschale im Wert von 1 TLCa.-Preis €0.10–€0.25
- 1 EL frischer LimettensaftCa.-Preis €0.15–€0.30
- 1/2 TL fein geriebene frische OrangenschaleCa.-Preis €0.05–€0.12
- 1 TL frischer OrangensaftCa.-Preis €0.03–€0.08
Schritte
- 1Zuerst den Grill im Backofen vorheizen. Das Grillrost mit Alufolie auslegen und diese leicht mit Olivenöl einpinseln, damit nichts anklebt.
- 2Den Fisch mit Küchenpapier trocken tupfen und vorsichtig mit den Fingern abtasten, um eventuelle Gräten zu finden – beginnend am dünnen Ende bis zum dicken Teil. Mit einer Grätenzange alle Gräten entfernen. Den Fisch dann mit Salz und Pfeffer würzen und auf das vorbereitete Grillrost legen. Den Fisch etwa 10 cm unter der Grillhitze platzieren und für 7 Minuten grillen. Anschließend den Fisch locker mit Alufolie abdecken und weitere 7 bis 9 Minuten grillen, bis er gerade durchgegart ist.
Kultureller Hinweis
Die Kombination von Lachs mit Zitrusaromen ist eine beliebte kulinarische Tradition in vielen mediterranen und Küstenregionen, bekannt für ihren erfrischenden und lebendigen Geschmack. Die Verwendung von Joghurt in der Marinade verleiht eine cremige Textur und einen würzigen Geschmack, inspiriert von der mediterranen…
Saison-Hinweis
Zitrusfrüchte wie Limette und Orange sind typischerweise in den Wintermonaten Saison, was dieses Gericht zu einer hervorragenden Wahl für ein gemütliches Winteressen macht.
Gesundheits-Hinweis
Dieser Zitrus-Joghurt-Lachsauflauf ist ein nahrhaftes Gericht, reich an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren aus dem Lachs und Vitamin C aus den Zitrusfrüchten. Es ist arm an Kohlenhydraten und Zucker, was es zu einer gesunden Option für diejenigen macht, die auf ihren Blutzuckerspiegel achten.
Das vollständige Rezept?
Alle Arbeitsschritte, exakte Mengen und Kochmodus mit Schritt-Timern. Die Chef-KI kennt dieses Rezept und Ihren Kontext (Ernährung, Allergien, Geschmack) – fragen Sie im Chat nach Alternativen, Umrechnung oder Beilagen. Dazu KI-Essenspläne, Einkaufslisten, Nährwert-Einblick und Rezept-Entdeckung per Swipe – alles in einer App.
In ChefSphere öffnen
