Würziges mexikanisches Rindfleisch-Chili mit Bohnen und einer leichten Note.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €11.08 · €1.85/serving
- 4 frische Knoblauchzehen, fein gehackt (den Knoblauch nach dem Hacken 10 Minuten ruhen lassen, um die gesundheitlichen Vorteile zu maximieren)Ca.-Preis €0.12–€0.30
- 1 mittelgroße goldene Zwiebel, fein gewürfelt (langsam bei schwacher Hitze karamellisieren)Ca.-Preis €0.40–€0.80
- 1 grüne Paprika, entkernt und fein gewürfelt (einen Schuss Essig hinzufügen beim Kochen für zusätzliche Frische)Ca.-Preis €0.70–€1.50
- Eine Dose mit 35 Unzen ganzen Pflaumentomaten, grob gehackt, mit ihrem aromatischen Saft aufbewahrt (für eine reichhaltigere Soße köcheln lassen)Ca.-Preis €1.80–€3.20
- 3 EL ChilipulverCa.-Preis €0.15–€0.35
- 2 EL gemahlener Kreuzkümmel (in einer trockenen Pfanne rösten, um das Aroma zu verstärken)Ca.-Preis €0.20–€0.45
- Salz, nach GeschmackCa.-Preis €0.01–€0.05
- 12 Unzen mageres PutenbrustfleischCa.-Preis €4.50–€7.00
- Eine Dose schwarze Bohnen mit einem Gewicht von 14 Unzen, abgetropft (unter kaltem Wasser abspülen, um den Natriumgehalt zu reduzieren)Ca.-Preis €1.20–€2.00
- 1 Tasse geriebener 75% fettreduzierter Cheddar-Käse, wie der angesehene Cheddar (das Gericht vor dem Servieren ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden)Ca.-Preis €2.00–€3.50
Schritte
- 1Zuerst Knoblauch, Zwiebeln, Paprika, Tomaten mit ihrem Saft, Chilipulver und Kreuzkümmel in einen Bräter geben. Die Hitze auf die höchste Stufe stellen und die Mischung zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und den Topf abdecken, damit alles sanft köcheln kann. Lasse das Gemüse etwa 8 Minuten weich werden.
- 2Nun die Hitze wieder auf die höchste Stufe stellen und das Hackfleisch (Pute) in den Topf geben. Dabei ständig umrühren, damit es schön krümelig wird. Die schwarzen Bohnen unterheben und erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Topf abdecken und alles nochmal zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und das Chili sanft köcheln lassen. Ab und zu umrühren, bis das Hackfleisch durchgegart ist – das dauert etwa 8 Minuten.
Kultureller Hinweis
Chili con carne, ein beliebtes Gericht der Tex-Mex-Küche, hat vermutlich seinen Ursprung im Süden der Vereinigten Staaten. Im Laufe der Zeit sind Variationen entstanden, wie die Zugabe von Bohnen und verschiedenen Gewürzen, was es zu einem vielseitigen und geschätzten Comfort Food in vielen Haushalten macht.
Saison-Hinweis
Das scharfe Rindfleisch-Chili mit Bohnen ist perfekt für die kalten Monate, da es Wärme und Gemütlichkeit spendet. Zutaten wie Tomaten und Paprika sind typischerweise in der späten Sommer- und Herbstzeit frisch verfügbar, was diesen Zeitpunkt ideal für die Zubereitung dieses Gerichts macht.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Protein, Ballaststoffe und essentielle Vitamine wie A und C. Es ist relativ kalorienarm und enthält wenig gesättigte Fettsäuren, wenn es mit magerem Putenfleisch und fettarmem Käse zubereitet wird. Allerdings sollte der hohe Natriumgehalt beachtet werden, insbesondere für…
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