Chili mexicain épicé au bœuf avec des haricots et une touche de légèreté.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €11.08 · €1.85/serving
- 4 gousses d'ail écrasées (émincer l'ail finement pour une saveur plus intense)Prix estimé €0.12–€0.30
- 1 oignon doré de taille moyenne, coupé en petits dés (faire cuire lentement à feu doux pour le caraméliser)Prix estimé €0.40–€0.80
- 1 poivron vert, épépiné et finement coupé en dés (ajouter un filet de vinaigre en cuisant pour plus de luminosité)Prix estimé €0.70–€1.50
- Une boîte de 35 onces de tomates entières pelées, grossièrement hachées, avec leur jus savoureux réservé (laissez mijoter pour une sauce plus riche)Prix estimé €1.80–€3.20
- 3 c. à soupe de poudre de chiliPrix estimé €0.15–€0.35
- 2 c. à soupe de cumin moulu (faire griller dans une poêle sèche pour intensifier l'arôme)Prix estimé €0.20–€0.45
- Sel et poivre, selon votre goût (assaisonner généreusement mais goûter au fur et à mesure)Prix estimé €0.01–€0.05
- 12 onces de dinde hachée maigrePrix estimé €4.50–€7.00
- Une boîte de 397 grammes de haricots noirs, égouttée (rincer sous l'eau froide pour réduire la teneur en sodium)Prix estimé €1.20–€2.00
- 1 tasse de fromage cheddar allégé râpé à 75%, comme le renommé (laisser reposer le plat avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger)Prix estimé €2.00–€3.50
Étapes
- 1Commencez par mettre dans une cocotte en fonte l'ail, l'oignon, le poivron, les tomates avec leur jus, la poudre de piment et le cumin. Montez le feu à feu vif et portez le mélange à ébullition. Salez et poivrez selon votre goût. Une fois que ça bout, baissez le feu pour laisser mijoter doucement, couvrez la cocotte et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 8 minutes.
- 2Augmentez à nouveau le feu à feu vif et ajoutez la dinde hachée dans la cocotte, en remuant bien pour l'émietter. Incorporez les haricots noirs dans la préparation et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre préférence. Une fois assaisonné, couvrez la cocotte et laissez revenir à ébullition. Dès que ça bout, réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter tranquillement en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la dinde soit bien cuite, environ 8 minutes.
Note culturelle
Le chili con carne, un plat populaire de la cuisine tex-mex, serait originaire du sud des États-Unis. Au fil du temps, des variations comme l'ajout de haricots et d'épices différentes ont émergé, en faisant un plat polyvalent et apprécié dans de nombreux foyers.
Note de saison
Le Chili de bœuf épicé aux haricots est parfait pour les mois froids, car il apporte chaleur et réconfort. Les ingrédients comme les tomates et les poivrons sont généralement de saison à la fin de l'été et en automne, ce qui en fait le moment idéal pour préparer ce plat.
Note santé
Ce plat est une bonne source de protéines, de fibres et de vitamines essentielles comme les vitamines A et C. Il est relativement faible en calories et en graisses saturées s'il est préparé avec de la dinde maigre et du fromage allégé. Cependant, la teneur élevée en sodium doit être prise en compte pour ceux qui…
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