Chili mexicano picante de ternera con alubias y un toque ligero.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €11.08 · €1.85/serving
- 4 dientes de ajo machacados (picar el ajo finamente para un sabor más intenso)Precio est. €0.12–€0.30
- 1 cebolla dorada de tamaño mediano, cortada finamente en cubos (cocinar lentamente a fuego lento para caramelizar)Precio est. €0.40–€0.80
- 1 pimiento verde, sin semillas y cortado finamente en cubos (agregar un chorrito de vinagre al cocinar para mayor brillo)Precio est. €0.70–€1.50
- Una lata de 35 onzas de tomates enteros pelados, cortados groseramente, con sus jugos sabrosos reservados (cocer a fuego lento para una salsa más sabrosa)Precio est. €1.80–€3.20
- 3 cdas. de chile en polvoPrecio est. €0.15–€0.35
- 2 cdas. de comino molido (tostar en una sartén seca para potenciar el aroma)Precio est. €0.20–€0.45
- Sal y pimienta, al gusto (sazonar generosamente pero probar a medida que avanza)Precio est. €0.01–€0.05
- 12 onzas de pechuga de pavo molida magraPrecio est. €4.50–€7.00
- Una lata de 397 gramos de frijoles negros, escurridos (enjuagar bajo agua fría para reducir el contenido de sodio)Precio est. €1.20–€2.00
- 1 taza de queso cheddar reducido en grasa al 75% rallado, como el estimado (dejar reposar el plato antes de servir para permitir que los sabores se mezclen)Precio est. €2.00–€3.50
Pasos
- 1Para empezar, echa en una cazuela de hierro fundido el ajo, la cebolla, el pimiento, los tomates con su jugo, el pimentón picante y el comino. Sube el fuego al máximo hasta que empiece a hervir. Añade sal y pimienta al gusto. Cuando rompa el hervor, baja el fuego para que cueza a fuego lento, tapa la cazuela y deja cocinar hasta que las verduras estén tiernas, unos 8 minutos aproximadamente.
- 2Sube el fuego a tope y añade la carne de pavo picada, removiendo bien para que se desmenuce. Incorpora las alubias negras y sazona con sal y pimienta al gusto. Una vez sazonado, tapa la cazuela y deja que vuelva a hervir. Cuando hierva, baja el fuego a medio-bajo y deja que se cocine a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que el pavo esté bien cocido, unos 8 minutos más o menos.
Nota cultural
El chili con carne, un platillo popular de la cocina tex-mex, se cree que se originó en el sur de los Estados Unidos. Con el tiempo, han surgido variaciones como agregar frijoles y diferentes especias, convirtiéndolo en una comida reconfortante versátil y apreciada en muchos hogares.
Nota de temporada
El Chili de Carne Picante con Frijoles es perfecto para los meses de clima frío, ya que brinda calidez y confort. Ingredientes como los tomates y los pimientos suelen estar en temporada a finales del verano y en otoño, lo que convierte a esta época en ideal para preparar este platillo.
Nota de salud
Este platillo es una buena fuente de proteínas, fibra y vitaminas esenciales como la A y la C. Es relativamente bajo en calorías y grasas saturadas si se prepara con pechuga de pavo magra y queso bajo en grasa. Sin embargo, se debe tener en cuenta su alto contenido de sodio para quienes vigilan su consumo de sal.
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