Crevettes à l'ail et au piment sautées dans un wok grésillant.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €0.80 · €0.20/serving
- 1 1/4 c. à café de poivre blancPrix estimé €0.03–€0.08
- 1 1/4 c. à café de sucrePrix estimé €0.01–€0.03
- 1 c. à café de selPrix estimé €0.01–€0.02
- 6 cuillères à soupe d'huile de colza ou d'une autre huile neutrePrix estimé €0.18–€0.36
- 5 ou 6 gousses d'ail hachéesPrix estimé €0.10–€0.25
- 2 1/2 c. à café de fécule de tapioca ou de maïzenaPrix estimé €0.02–€0.06
- 1,5 livres de crevettes blanches moyennes dans leur carapace, de préférence avec la tête intactePrix estimé €0.30–€0.70
- 2 à 4 piments thaïlandais ou serrano, tranchés finementPrix estimé €0.15–€0.40
Étapes
- 1À l'aide de ciseaux de cuisine, retirez les antennes, la pointe de la tête, le rostre dentelé, les pattes et les pieds de chaque crevette. Une fois nettoyées, épongez délicatement les crevettes avec du papier absorbant et réservez-les pour la suite de la préparation.
- 2Dans un grand bol, mélangez du poivre blanc, du sucre, du sel et de la fécule de tapioca. Ajoutez les crevettes et mélangez-les avec vos doigts jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Laissez reposer pour que la marinade imprègne.
Note culturelle
Le sauté de crevettes épicées à l'ail s'inspire des techniques et des saveurs de la cuisine asiatique, mettant en avant l'influence de la cuisine thaïlandaise avec l'utilisation de piments thaïlandais et d'ail.
Note de saison
1. seasonalInfo : Ce sauté de crevettes épicées à l'ail est idéalement préparé en été, lorsque les crevettes sont de saison et que l'ail ainsi que les piments thaïlandais sont facilement disponibles.
Note santé
2. healthInfo : Ce plat est une bonne source de protéines et de zinc grâce aux crevettes, favorisant la santé musculaire et le système immunitaire. Cependant, il est riche en cholestérol et en sodium, il est donc recommandé de le consommer avec modération.
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