جمبري بالثوم والفلفل الحار

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €0.80 · €0.20/serving

• ملعقة صغيرة واحد وربع من الفلفل الأبيضالسعر التقديري €0.03–€0.08
• ملعقة صغيرة واحد وربع سكرالسعر التقديري €0.01–€0.03
• ملعقة صغيرة ملح واحدةالسعر التقديري €0.01–€0.02
• ٦ tablespoons زيت كانولاالسعر التقديري €0.18–€0.36
• ٥ أو ٦ فصوص ثوم مفرومةالسعر التقديري €0.10–€0.25
• ملعقتين ونصف من نشا التابيوكا أو النشا الذرةالسعر التقديري €0.02–€0.06
• كيلو ونصف من جمبري أبيض متوسط ​​الحجم في قشورهم، يفضل مع الرؤوس متماسكةالسعر التقديري €0.30–€0.70
• ٢ إلى ٤ فلفل تايلاندي أو سيرانو، مقطعة إلى شرائح رفيعةالسعر التقديري €0.15–€0.40

الخطوات

1. 1

   قم بتنظيف الجمبري بإزالة الهوائيات والطرف المدبب للرأس والجزء المسنن أعلى الرأس والأرجل والأقدام باستخدام مقص المطبخ. بعد التنظيف، جفف الجمبري برفق باستخدام مناشف ورقية ثم ضعه جانبًا للتحضير اللاحق.

2. 2

   في وعاء كبير يكفي لحجم الجمبري، اخلط الفلفل الأبيض والسكر والملح ونشا التابيوكا. أضف الجمبري إلى الخليط وقلبه بأصابعك حتى يتغطى بشكل متساوٍ. اترك الجمبري جانبًا لاستخدامه لاحقًا.

3. 3

   سخن ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة أو ووك على نار عالية حتى يسخن الزيت دون أن يدخن. ضع نصف كمية الجمبري في المقلاة مع التأكد من ترتيبه في طبقة واحدة. اترك الجمبري ليحمر ويشكل قشرة ذهبية لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. اقلب الجمبري واقليه على الجانب الآخر لمدة دقيقة أخرى حتى يتحول لونه إلى اللون الوردي البرتقالي ويبدأ بالالتفاف. انقل الجمبري المطهو إلى طبق، ثم كرر العملية مع الكمية المتبقية باستخدام ملعقتين كبيرتين إضافيتين من الزيت.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: مستوحى طبق القلي السريع بالروبيان الحار والثوم من تقنيات ونكهات الطهي الآسيوية، حيث يعكس تأثير المطبخ التايلاندي من خلال استخدام الفلفل التايلاندي والثوم.

• معلومة موسمية

  يُفضل تحضير طبق القلي السريع بالروبيان الحار والثوم خلال فصل الصيف عندما يكون الروبيان في موسمه، ويكون الثوم والفلفل التايلاندي متوفرين بسهولة.

• معلومة صحية

  يعتبر هذا الطبق مصدرًا جيدًا للبروتين والزنك الموجودين في الروبيان، مما يدعم صحة العضلات ووظيفة الجهاز المناعي. ومع ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول والصوديوم، لذا يجب تناوله باعتدال.