Herzhafte Linsensuppe mit feurigen indischen Gewürzen.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €3.39 · €0.85/serving
- 1 Tasse getrocknete LinsenCa.-Preis €0.45–€0.85
- 6 Tassen reines WasserCa.-Preis €0.01–€0.03
- 1 TL aromatische Kreuzkümmelsamen (leicht zerdrücken, um die Öle freizusetzen)Ca.-Preis €0.03–€0.08
- 1 EL duftende KoriandersamenCa.-Preis €0.08–€0.15
- 8 ganze schwarze PfefferkörnerCa.-Preis €0.02–€0.05
- 1 TL gemahlener KurkumaCa.-Preis €0.04–€0.10
- 1 TL Tamarindenkonzentrat (für zusätzliche Säure)Ca.-Preis €0.10–€0.25
- 3 pralle Tomaten, grob gehacktCa.-Preis €0.75–€1.50
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt (lass den zerdrückten Knoblauch 10 Minuten stehen, um die wertvollen Verbindungen zu aktivieren)Ca.-Preis €0.10–€0.20
- Körner aus 2 frischen Maiskolben extrahiert oder 1 Tasse gefrorener MaisCa.-Preis €1.20–€2.50
Schritte
- 1Die Linsen gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um eventuelle Steinchen oder Schmutz zu entfernen. Anschließend die Linsen zusammen mit dem Wasser in den Schongarer geben.
- 2Die Kreuzkümmelsamen, Koriandersamen und Pfefferkörner in einer elektrischen Kaffeemühle oder mit einem Mörser und Stößel zerkleinern, bis sie eine grobe Gewürzmischung ergeben.
Kultureller Hinweis
Linsensuppe ist ein Grundnahrungsmittel der indischen Küche, bekannt für ihre reichen Aromen und duftenden Gewürze. Die Verwendung von Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma verleiht diesem Gericht seinen typisch indischen Geschmack. Linsen sind eine häufige Zutat in der indischen Küche und werden wegen ihrer…
Saison-Hinweis
Diese würzige indische Linsensuppe ist ideal für die kälteren Monate, da sie Wärme und Gemütlichkeit spendet. Zutaten wie frischer Knoblauch, Tomaten und Mais sind typischerweise in der späten Sommer- und Herbstzeit Saison, was sie zu einem perfekten Gericht für diese Jahreszeit macht.
Gesundheits-Hinweis
Diese Suppe ist eine nahrhafte Wahl mit einer guten Balance aus Protein, Ballaststoffen sowie den Vitaminen A und C. Sie ist eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein aus Linsen und enthält herzgesunde Gewürze wie Kurkuma und Kreuzkümmel. Der hohe Ballaststoffgehalt fördert die Verdauung und sorgt für ein…
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