شوربة عدس قوية بالتوابل الهندية

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €3.39 · €0.85/serving

• كوب من العدس المجففالسعر التقديري €0.45–€0.85
• ٦ cups ماء نقيالسعر التقديري €0.01–€0.03
• ملعقة صغيرة من بحير الكمون العطري (قم بتكسيرها little لتحرر الزيوت)السعر التقديري €0.03–€0.08
• ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة العطريةالسعر التقديري €0.08–€0.15
• ٨ pieces فلفل أسود كاملةالسعر التقديري €0.02–€0.05
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم المطحونالسعر التقديري €0.04–€0.10
• ملعقة صغيرة من تركيز التمر الهندي (لإضافة حموضة)السعر التقديري €0.10–€0.25
• ثلاثة طماطم كبيرة، مقطعة بشكل خشنالسعر التقديري €0.75–€1.50
• 3 فصوص من الثوم الطازج، مُهروسة (اتركي الثوم المهروس لمدة ١٠ دقائق لتنشيط المركبات المفيدة)السعر التقديري €0.10–€0.20
• حبوب الذرة المستخرجة من ٢ سنابل ذرة طازجة، أو cup واحد من الذرة المجمدةالسعر التقديري €1.20–€2.50

الخطوات

1. 1

   اغسل العدس جيدًا تحت الماء الجاري، وتأكد من إزالة أي حصى أو شوائب. ضع العدس في وعاء الطهي البطيء مع كمية الماء المطلوبة.

2. 2

   باستخدام مطحنة القهوة الكهربائية أو الهاون، اطحن بذور الكمون والكزبرة وحبات الفلفل الأسود حتى تحصل على مسحوق خشن.

3. 3

   في وعاء منفصل، اخلطي البهارات المطحونة مع الكركم ومعجون التمر الهندي والطماطم والثوم حتى تتجانس المكونات. ثم أضيفي هذا الخليط إلى العدس.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: شوربة العدس هي طبق أساسي في المطبخ الهندي، معروفة بنكهاتها الغنية وتوابلها العطرية. استخدام الكمون والكزبرة والكركم يعطي هذا الطعم المميز للطبق الهندي. العدس هو مكون شائع في الطبخ الهندي ويُقدّر لتنوعه وفوائده الغذائية.

• معلومة موسمية

  هذه الشوربة الهندية الحارة بالعدس مثالية للأشهر الباردة حيث توفر الدفء والراحة. مكونات مثل الثوم الطازج والطماطم والذرة تكون عادة في موسمها خلال أواخر الصيف والخريف، مما يجعلها طبقًا رائعًا للتحضير في ذلك الوقت.

• معلومة صحية

  هذه الشوربة خيار مغذي يحتوي على توازن جيد من البروتين والألياف والفيتامينات A وC. وهي مصدر رائع للبروتين النباتي من العدس وتحتوي على توابل مفيدة لصحة القلب مثل الكركم والكمون. المحتوى العالي من الألياف يعزز الهضم ويساعد على الشعور بالشبع.