Sopa sustanciosa de lentejas con picantes especias indias.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €3.39 · €0.85/serving
- 1 taza de lentejas deshidratadasPrecio est. €0.45–€0.85
- 6 tazas de agua puraPrecio est. €0.01–€0.03
- 1 cdta. de semillas de comino aromático (machacadas ligeramente para liberar los aceites)Precio est. €0.03–€0.08
- 1 cda. de semillas de cilantro fragantesPrecio est. €0.08–€0.15
- 8 granos de pimienta negra enterosPrecio est. €0.02–€0.05
- 1 cdta. de cúrcuma en polvoPrecio est. €0.04–€0.10
- 1 cdta. de concentrado de tamarindo (para darle un toque más ácido)Precio est. €0.10–€0.25
- 3 tomates jugosos, picados groseramentePrecio est. €0.75–€1.50
- 3 dientes de ajo fresco machacados (dejar reposar el ajo machacado durante 10 minutos para activar los compuestos beneficiosos)Precio est. €0.10–€0.20
- Granos extraídos de 2 mazorcas de maíz fresco, o 1 taza de maíz congeladoPrecio est. €1.20–€2.50
Pasos
- 1Lava bien las lentejas bajo el grifo, asegurándote de quitar cualquier piedrecita o suciedad que pueda haber. Escúrrelas y échalas en la olla lenta junto con el agua.
- 2En un molinillo de café eléctrico o usando un mortero, tritura las semillas de comino, las semillas de cilantro y los granos de pimienta hasta obtener una mezcla rugosa, como un polvo grueso.
Nota cultural
La sopa de lentejas es un plato básico en la cocina india, conocida por sus sabores intensos y especias aromáticas. El uso de comino, cilantro y cúrcuma le da a este plato su sabor distintivamente indio. Las lentejas son un ingrediente común en la cocina india y se valoran por su versatilidad y beneficios…
Nota de temporada
Esta sopa picante de lentejas al estilo indio es ideal para los meses más fríos, ya que brinda calor y confort. Ingredientes como el ajo fresco, los tomates y el maíz suelen estar en temporada a finales del verano y en otoño, lo que la convierte en un plato perfecto para preparar en esa época.
Nota de salud
Esta sopa es una opción nutritiva con un buen equilibrio de proteínas, fibra y vitaminas A y C. Es una excelente fuente de proteína vegetal gracias a las lentejas y contiene especias beneficiosas para el corazón, como la cúrcuma y el comino. Su alto contenido de fibra favorece la digestión y ayuda a sentir saciedad.
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