Eierstichsuppe mit Spinat und Käse.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €8.63 · €2.16/serving
- 1 (12-Zoll) Stück knuspriges Baguette, längs halbiert und dann quer in Drittel geschnittenCa.-Preis €1.20–€2.50
- Extra natives Olivenöl zum Bestreichen von BrotCa.-Preis €0.10–€0.25
- 2 Tassen frisches, gefiltertes WasserCa.-Preis €0.00–€0.01
- 3 Tassen reduzierte Natrium-Hühnerbrühe (24 fl oz)Ca.-Preis €1.80–€3.00
- 1/2 TL Salz (verwenden Sie koscheres Salz für eine bessere Geschmacksverteilung)Ca.-Preis €0.01–€0.03
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer PfefferCa.-Preis €0.02–€0.05
- 1 Packung (10 Unzen) gefrorener gehackter Spinat (nicht aufgetaut)Ca.-Preis €1.50–€2.20
- 1 Unze fein geriebener Parmigiano-Reggiano (1/2 Tasse)Ca.-Preis €3.50–€5.00
- 2 große EierCa.-Preis €0.50–€0.80
Schritte
- 1Stelle das Backblech auf das untere Drittel des Ofens und heize den Ofen auf 200°C vor. So bekommst du die perfekte Hitze für dein Gericht.
- 2Bestreiche die Schnittflächen des Baguettes mit etwas Öl, am besten mit einem Pinsel. Lege die Scheiben mit der geschnittenen Seite nach oben auf ein Backblech und schiebe sie in den Ofen. Backe sie etwa 10 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Kultureller Hinweis
Eierstocksuppe hat ihre Wurzeln in der chinesischen Küche, wo sie ein beliebtes und tröstliches Gericht ist. Die Zugabe von Spinat und Käse verleiht diesem traditionellen Rezept eine westliche Note und schafft eine Fusion von Geschmacksrichtungen und Texturen.
Saison-Hinweis
Spinat und Eier sind das ganze Jahr über leicht erhältlich, was diese Suppe zu einem vielseitigen Gericht macht, das zu jeder Jahreszeit genossen werden kann. Spinat erreicht jedoch im Frühling und Herbst seine höchste Frische.
Gesundheits-Hinweis
Spinat-Käse-Eierstocksuppe ist ein nahrhaftes Gericht, das reich an Proteinen, Vitamin A, C und Zink ist. Es ist kalorien- und zuckerarm, ballaststoffreich und liefert eine gute Dosis an essentiellen Nährstoffen. Allerdings enthält das Gericht mäßig viel Cholesterin und Natrium, daher sollte es in Maßen genossen…
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