Soupe aux œufs avec épinards et fromage.
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Nutrition par portion
Ingrédients
Coût total estimé: €8.63 · €2.16/serving
- 1 baguette croustillante de 30 cm, coupée en deux dans le sens de la longueur, puis coupée en trois dans le sens de la largeurPrix estimé €1.20–€2.50
- Huile d'olive extra-vierge pour badigeonner le painPrix estimé €0.10–€0.25
- 2 tasses d'eau filtrée (utilisez de l'eau filtrée pour un goût plus propre)Prix estimé €0.00–€0.01
- 3 tasses de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium (710 ml)Prix estimé €1.80–€3.00
- 1/2 c. à café de selPrix estimé €0.01–€0.03
- 1/4 c. à café de poivre noir fraîchement moulu (utilisez du poivre fraîchement moulu pour une saveur optimale)Prix estimé €0.02–€0.05
- 1 paquet de 280 g d'épinards hachés surgelés (non décongelés)Prix estimé €1.50–€2.20
- 1 oz de Parmigiano-Reggiano finement râpé (1/2 tasse), plus un peu plus pour servirPrix estimé €3.50–€5.00
- 2 gros œufs bioPrix estimé €0.50–€0.80
Étapes
- 1Placez la grille du four dans le tiers inférieur et préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- 2Badigeonnez les faces coupées de la baguette avec un peu d'huile à l'aide d'un pinceau. Disposez-les sur une plaque de cuisson, face coupée vers le haut, et enfournez jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 10 minutes.
Note culturelle
La soupe aux œufs pochés trouve ses origines dans la cuisine chinoise, où elle est un plat populaire et réconfortant. L'ajout d'épinards et de fromage apporte une touche occidentale à cette recette traditionnelle, créant une fusion de saveurs et de textures.
Note de saison
Les épinards et les œufs sont généralement disponibles toute l'année, ce qui fait de cette soupe un plat polyvalent pouvant être dégusté à tout moment. Cependant, les épinards sont à leur apogée de fraîcheur au printemps et en automne.
Note santé
La soupe aux épinards, au fromage et aux œufs pochés est un plat nutritif riche en protéines, en vitamines A et C, ainsi qu'en zinc. Elle est faible en calories et en sucre, riche en fibres, et apporte une bonne dose de nutriments essentiels. Cependant, ce plat est modérément riche en cholestérol et en sodium, il est…
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