Herzhafte Tomatensuppe mit weißen Bohnen, perfekt für jedes Wetter.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €4.29 · €1.43/serving
- Salzfreie Kräuter- und Gewürzmischung, 1 bis 2 TL oder nach GeschmackCa.-Preis €0.08–€0.25
- Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack (Fügen Sie den Pfeffer am Ende des Kochens hinzu, um sein Aroma zu bewahren)Ca.-Preis €0.01–€0.03
- Eine Dose mit 28 Unzen gesteweten Tomaten mit wenig NatriumCa.-Preis €1.50–€2.80
- Zwei Dosen Cannellini-Bohnen (große weiße Bohnen) à 16 Unzen, abgetropft und abgespültCa.-Preis €2.20–€3.50
- 2 Frühlingszwiebeln, das Weiße und Grüne getrennt fein gehacktCa.-Preis €0.20–€0.40
- 2 EL gehackte frische Koriander-, Petersilien- oder Dillblätter, nach GeschmackCa.-Preis €0.30–€0.60
Schritte
- 1Geben Sie die Hälfte der Bohnen beiseite und füllen Sie den Rest zusammen mit den übrigen Zutaten in eine Küchenmaschine.
- 2Pürieren Sie die Zutaten, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Wenn Sie das Gericht kalt servieren möchten, füllen Sie die Masse in eine Servierschüssel; für warmes Servieren geben Sie sie in einen großen Topf. Fügen Sie die zurückbehaltenen Bohnen hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter.
Kultureller Hinweis
Weiße-Bohnen-Suppen haben ihre Wurzeln in der mediterranen Küche, insbesondere in der italienischen und spanischen Kochtradition. Die Kombination aus Tomaten, Cannellini-Bohnen und Kräutern spiegelt die traditionellen Aromen dieser Regionen wider.
Saison-Hinweis
Die Tomaten-Weiße-Bohnen-Suppe wird am besten von Spätsommer bis Frühherbst zubereitet, wenn Tomaten Saison haben. Frischer Koriander und Frühlingszwiebeln sind in dieser Zeit ebenfalls leicht erhältlich.
Gesundheits-Hinweis
Diese Suppe ist eine nahrhafte Wahl, die eine gute Quelle für Protein, Ballaststoffe sowie die Vitamine A und C bietet. Sie ist fett- und cholesterinarm, was sie herzgesund und für eine ausgewogene Ernährung geeignet macht.
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