Herzhafte Tomatensuppe mit weißen Bohnen, perfekt für jedes Wetter.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €4.29 · €1.43/serving
- Salzfreie Kräuter- und Gewürzmischung, 1 bis 2 TL oder nach GeschmackCa.-Preis €0.08–€0.25
- Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack (Fügen Sie den Pfeffer am Ende des Kochens hinzu, um sein Aroma zu bewahren)Ca.-Preis €0.01–€0.03
- Eine Dose mit 28 Unzen gesteweten Tomaten mit wenig NatriumCa.-Preis €1.50–€2.80
- Zwei Dosen Cannellini-Bohnen (große weiße Bohnen) à 16 Unzen, abgetropft und abgespültCa.-Preis €2.20–€3.50
- 2 Frühlingszwiebeln, das Weiße und Grüne getrennt fein gehacktCa.-Preis €0.20–€0.40
- 2 EL gehackte frische Koriander-, Petersilien- oder Dillblätter, nach GeschmackCa.-Preis €0.30–€0.60
Schritte
- 1Geben Sie die Hälfte der Bohnen beiseite und füllen Sie den Rest zusammen mit den übrigen Zutaten in eine Küchenmaschine.
- 2Pürieren Sie die Zutaten, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Wenn Sie das Gericht kalt servieren möchten, füllen Sie die Masse in eine Servierschüssel; für warmes Servieren geben Sie sie in einen großen Topf. Fügen Sie die zurückbehaltenen Bohnen hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter.
- 3Für den sofortigen Verzehr bei Raumtemperatur können Sie das Gericht direkt anrichten. Alternativ können Sie es abgedeckt im Kühlschrank kaltstellen. Zum Warmhalten erhitzen Sie die Masse vorsichtig in einem großen Topf und servieren sie dann auf Tellern.
Kultureller Hinweis
Weiße-Bohnen-Suppen haben ihre Wurzeln in der mediterranen Küche, insbesondere in der italienischen und spanischen Kochtradition. Die Kombination aus Tomaten, Cannellini-Bohnen und Kräutern spiegelt die traditionellen Aromen dieser Regionen wider.
Saison-Hinweis
Die Tomaten-Weiße-Bohnen-Suppe wird am besten von Spätsommer bis Frühherbst zubereitet, wenn Tomaten Saison haben. Frischer Koriander und Frühlingszwiebeln sind in dieser Zeit ebenfalls leicht erhältlich.
Gesundheits-Hinweis
Diese Suppe ist eine nahrhafte Wahl, die eine gute Quelle für Protein, Ballaststoffe sowie die Vitamine A und C bietet. Sie ist fett- und cholesterinarm, was sie herzgesund und für eine ausgewogene Ernährung geeignet macht.
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