Frühlingsgemüse-Nudelsalat mit saftigen Tomaten und frischen Aromen.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €15.09 · €2.51/serving
- 9 Knoblauchzehen, geschältCa.-Preis €0.18–€0.45
- 3 Zweige duftender frischer ThymianCa.-Preis €0.50–€1.20
- Orangenschale: 3 Streifen Orangenschale, jeweils 2 Zoll lang (verwenden Sie einen Schäler, um die Schale vorsichtig ohne die bittere weiße Haut zu entfernen)Ca.-Preis €0.15–€0.40
- 1 Stück Ingwer, 3 Zoll lang, elegant geschält und in feine Streichhölzer geschnitten (für ein intensiveres Ingweraroma die Streichhölzer leicht zerdrücken, bevor sie dem Gericht hinzugefügt werden)Ca.-Preis €0.30–€0.70
- 4 Tassen lebendige Kirschtomaten (wähle reife Tomaten für das beste Aroma)Ca.-Preis €3.20–€6.00
- 6 EL frisch gepresster Orangensaft (verwende eine Zitruspresse für den frischesten Saft)Ca.-Preis €0.18–€0.36
- 1/4 Tasse plus 1 EL OlivenölCa.-Preis €0.40–€1.00
- 1 EL brauner Zucker (betont die natürliche Süße)Ca.-Preis €0.08–€0.15
- 1/4 TL koscheres SalzCa.-Preis €0.01–€0.03
- Eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack hinzufügen)Ca.-Preis €0.005–€0.02
Schritte
- 1Heize den Ofen auf 160°C (Umluft) vor. In einer Auflaufform (etwa 33x23 cm) vermengst du Knoblauch, Thymian, Orangenschale, Ingwer, Tomaten, Orangensaft, Öl, braunen Zucker, Salz und eine Prise Pfeffer. Stelle die Form in den Ofen und lasse das Ganze 50-60 Minuten schmoren, bis die Tomaten weich sind und fast platzen, aber noch ihre Form behalten. Vergiss nicht, die Mischung alle 20 Minuten vorsichtig umzurühren. Nach dem Garen entfernst du die Thymianzweige und Orangenschalenstreifen und servierst das Gericht.
- 2Teile die Frühlingszwiebeln in Stängel und Knollen. Schneide die Stängel der Länge nach auf und hacke sie in etwa 5 cm lange Stücke. Viertel die Knollen durch die Wurzel. Erhitze eine mittelgroße Pfanne, am besten aus Gusseisen, bei starker Hitze. Gib 1 Esslöffel Öl in die Pfanne und füge dann die Zuckerschoten hinzu. Schwenke die Pfanne, damit die Schoten gleichmäßig verteilt sind, und brate sie an, bis sie auf beiden Seiten leicht angekohlt sind. Wende sie einmal während des Bratens – das dauert etwa 4 Minuten. Gib die gebratenen Zuckerschoten in eine große Schüssel.
Kultureller Hinweis
Nudelsalate sind in vielen Kulturen aufgrund ihrer Vielseitigkeit und einfachen Zubereitung zu einem beliebten Gericht geworden. Dieses Rezept vereint mediterrane Aromen mit frischen Zutaten wie Tomaten, Basilikum und Olivenöl. Die Verwendung von Zitronenschale und -saft verleiht dem Gericht eine erfrischende Note.
Saison-Hinweis
Der Frische Tomaten-Frühlings-Nudelsalat schmeckt am besten, wenn er im Frühling und Sommer zubereitet wird, wenn Tomaten Saison haben und ihr volles Aroma entfalten. Dieses Gericht ist ideal für Picknicks, Grillfeste und Outdoor-Treffen in den wärmeren Monaten.
Gesundheits-Hinweis
Dieser Nudelsalat ist ein nahrhaftes Gericht, das reich an Vitamin A und C aus den Tomaten, dem Orangensaft und dem Zitronensaft ist. Er liefert auch eine gute Portion Ballaststoffe durch das Gemüse und die Kräuter. Das Olivenöl sorgt für gesunde Fette, während der Zuckergehalt für ein so geschmackvolles Gericht…
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