شوربة أرز الأربوريو بالخضار الربيعية

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €8.34 · €1.39/serving

• ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتازالسعر التقديري €0.08–€0.20
• ملعقة صغيرة من الريحان المجفف (أضف نحو النهاية للحصول على نكهة عشبية طازجة)السعر التقديري €0.03–€0.08
• ربع cup من الطماطم المجففة بالشمس والمحفوظة بالزيت مقطعة شرائح (اغمرها في الماء الدافئ لإعادة ترطيبها قبل الاستخدام)السعر التقديري €0.60–€1.20
• ملح to taste (نكهة الطبق بالملح مباشرة قبل التقديم لتعزيز الطعم العام)السعر التقديري €0.001–€0.005
• واحد وعشرون cup من مرقة الخضار قليلة الملح (اختر علامة تجارية عالية الجودة لمذاق أفضل)السعر التقديري €0.80–€1.60
• 4 cups ماء معبأة بمكعبي مرقة نباتية، أو اختيارك المفضل من المرق (اتركيها تغلي برفق لدمج النكهات معًا)السعر التقديري €0.001–€0.002
• ٢-٣ فصوص من الثوم الطازج، تُهرس بظهر السكين لإطلاق نكهتها (تُفرم بشكل دقيق لنكهة أكثر رقة)السعر التقديري €0.08–€0.15
• كوب من الطماطم الناضجة المقطعة إلى مكعبات (استخدم الطماطم الناضجة لأفضل نكهة)السعر التقديري €0.25–€0.50
• ثلاثة أرباع cup من أرز الأربوريو غير المطبوخ (قم بالتحريك باستمرار لإطلاق النشاء الكريمي)السعر التقديري €0.45–€0.75
• شالوت متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا (تُعرق في مقلاة مع little من الزبدة أو الزيت حتى تصبح شفافة للحصول على نكهة حلوة)السعر التقديري €0.15–€0.30

الخطوات

1. 1

   ابدأ بتسخين الزيت في قدر الحساء على نار متوسطة منخفضة. أضف البصل والثوم إلى القدر وقلّبهم حتى يتحول لونهم إلى الذهبي الفاتح.

2. 2

   صب المرق وكوبين من الماء في القدر، ثم أضف الأرز والفطر والريحان. ارفع الحرارة حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان السريع، ثم خفف النار. غطّ القدر واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الأرز طريًا.

3. 3

   أضف الهليون إلى الخليط مع كوبين إضافيين من الماء. غطّ القدر مرة أخرى واتركه يطهى لمدة 5 دقائق إضافية.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: هذا الطبق مستوحى من الرزوتو الإيطالي، ويحتوي على أرز أربوريو ونكهات مثل الريحان والثوم الشائعة في المطبخ المتوسطي. كما يعرض مزيجًا من الخضروات المستخدمة عادةً في الطهي الإيطالي.

• معلومة موسمية

  الربيع هو أفضل وقت لتحضير هذا الطبق حيث يحتوي على خضروات موسمية طازجة مثل الهليون والبازلاء والطماطم.

• معلومة صحية

  شوربة الأرز بالخضروات الربيعية هذه هي خيار مغذي، حيث توفر توازنًا جيدًا بين البروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية. وهي غنية بالألياف والفيتامينات A و C، وقليلة الدهون المشبعة.