Erfrischender Gurkensalat mit herzhafter Miso-Dressing.
Erfrischender Gurkensalat mit würzigem Miso-Dressing.
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Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 220
- Eiweiß
- 8g
- Kohlenhydrate
- 15g
- Fett
- 15g
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €9.59 · €4.79/serving
- 3 EL kaltgepresstes Traubenkernöl oder raffiniertes PflanzenölCa.-Preis €0.12–€0.30
- 2 EL umami-reicher roter Miso-PasteCa.-Preis €0.40–€0.80
- 1 EL feiner Zucker (Verwenden Sie feinen Zucker zum Bestreuen von gebackenen Waren für eine süße Note)Ca.-Preis €0.03–€0.08
- 1 EL Flasche mit zitrusartigem Yuzu-SaftCa.-Preis €0.60–€1.20
- 4 bunte Radieschen, geviertelt und dünn geschnitten (ca. 1/2 Tasse) (in Eiswasser einweichen für zusätzliche Knusprigkeit)Ca.-Preis €0.40–€0.80
- 1 TL geröstete nussige SesamsamenCa.-Preis €0.04–€0.10
- 1 Tasse zarte getrocknete geraspelte Rinderspeckflocken (optional) (kurz vor dem Servieren hinzufügen für einen Geschmackskick)Ca.-Preis €8.00–€15.00
Schritte
- 1
In einer kleinen Schüssel die ersten vier Zutaten miteinander vermengen und mit einem Schneebesen kräftig verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- 2
Die Gurkenstifte in einer einzigen Schicht auf einzelnen Tellern anrichten.
- 3
Zuerst das Dressing gleichmäßig über die Gurkenscheiben verteilen. Anschließend die Radieschen, Sesamsamen und Bonitoflocken auf jeden Salat streuen. Zum Schluss die Salate sofort servieren.
Alle Schritte, exakte Mengen und Kochmodus sind nach dem Login verfügbar.
Kultureller Hinweis
Der Miso-betränkte Gurkensalat stammt aus der japanischen Küche, die für ihre ausgewogene Geschmacksvielfalt und die Betonung frischer, saisonaler Zutaten bekannt ist. Miso-Paste und Bonitoflocken sind häufige Bestandteile traditioneller japanischer Gerichte.
Saison-Hinweis
Dieser Miso-betränkte Gurkensalat wird am besten im Sommer zubereitet, wenn japanische Gurken und Radieschen Saison haben, um die frischesten und geschmackvollsten Zutaten zu gewährleisten.
Gesundheits-Hinweis
Dieser Salat ist eine gute Proteinquelle durch die Bonitoflocken und liefert gleichzeitig Ballaststoffe sowie die essentiellen Vitamine A und C aus dem Gemüse. Allerdings enthält er viel Natrium und Zucker, daher sollte er in Maßen genossen werden.
