Herzhafte Suppe mit knusprigem Brot und reifen Tomaten.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €6.42 · €1.07/serving
- 1 Tasse Olivenöl zum PanierenCa.-Preis €0.45–€0.85
- Koscheres Salz, um vorsichtig je nach persönlichem Geschmack hinzuzufügenCa.-Preis €0.02–€0.05
- 4 Tassen Gemüsebrühe (oder Wasser) (hausgemachte Gemüsebrühe sorgt für ein reichhaltigeres Aroma)Ca.-Preis €1.20–€2.40
- 1 Dose (28 Unzen) ganze geschälte Tomaten, zu einer glatten Soße mit ihrem Saft püriertCa.-Preis €1.50–€2.80
- 3 Knoblauchzehen, gehacktCa.-Preis €0.10–€0.25
- 3 bis 4 Basilikumblätter, in feine Streifen geschnitten, oder 1/4 Tasse gehackter frischer Dill (schneiden Sie die Basilikumblätter in Chiffonade für eine schöne Präsentation)Ca.-Preis €0.15–€0.30
- 6 Tassen rustikales Weißbrot, ohne Rinde und in mundgerechte Stücke gerissenCa.-Preis €3.00–€5.50
Schritte
- 1Zuerst erhitzt du das Öl in einem großen, tiefen Topf bei niedriger Hitze. Lass es langsam warm werden, damit nichts anbrennt.
- 2Nun gibst du den Knoblauch in den Topf und brätst ihn an, bis er herrlich duftet. Dann fügst du das Brot hinzu und rührst alles gut um, bis das Brot das Öl aufgesogen hat und gleichmäßig goldbraun geröstet ist.
Kultureller Hinweis
Die Tomaten-Brot-Suppe, auch bekannt als Pappa al Pomodoro, stammt aus der Toskana in Italien. Es handelt sich um ein traditionelles italienisches Bauerngericht, das altbackenes Brot wiederverwertet und die Einfachheit frischer, saisonaler Zutaten feiert.
Saison-Hinweis
Die Tomaten-Brot-Suppe wird am besten im Sommer und Frühherbst zubereitet, wenn Tomaten und Basilikum Saison haben. So wird sichergestellt, dass die frischesten und geschmacksintensivsten Zutaten verwendet werden.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine gute Quelle für Ballaststoffe sowie die Vitamine A und C, die aus den Tomaten und dem Basilikum stammen. Allerdings sollte der hohe Natriumgehalt beachtet werden, insbesondere für Personen, die auf ihre Salzaufnahme achten müssen. Das verwendete Olivenöl liefert herzgesunde Fette.
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