Eine schnelle Pastasauce auf Tomatenbasis für ein schnelles Abendessen unter der Woche.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €3.46 · €0.86/serving
- 1/4 Tasse OlivenölCa.-Preis €0.25–€0.60
- Eine Prise grobes Salz (nach Geschmack würzen, wobei zu beachten ist, dass die Tomaten möglicherweise bereits Salz enthalten)Ca.-Preis €0.01–€0.03
- 1 rote Zwiebel, fein gewürfeltCa.-Preis €0.30–€0.80
- 8 Knoblauchzehen, sehr dünn geschnittenCa.-Preis €0.40–€1.00
- 2 Dosen (je 14 Unzen) gewürfelte Tomaten in ihrem aromatischen SaftCa.-Preis €1.80–€3.20
- 1 TL getrockneter OreganoCa.-Preis €0.05–€0.12
- 1 TL getrockneter Basilikum (gegen Ende hinzufügen für eine frische kräuterige Note)Ca.-Preis €0.05–€0.12
- 1/4 Tasse trockener Rotwein, wenn gewünscht (wählen Sie einen kräftigen Wein, um dem Gericht Tiefe zu verleihen)Ca.-Preis €0.60–€1.50
Schritte
- 1Erhitze zunächst etwas Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Gib gewürfelte Zwiebeln und fein gehackten Knoblauch hinzu und lasse sie unter gelegentlichem Rühren etwa 7 Minuten lang anschwitzen, bis sie weich und glasig sind.
- 2Vermische in einem Topf die Tomaten mit ihrem Saft, Wein, Oregano, Basilikum und 1/4 Teelöffel Salz. Lasse die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln, bis sie leicht eindickt, was etwa 8 bis 10 Minuten dauern sollte. Schmecke die Sauce ab und gebe bei Bedarf noch einen halben Teelöffel Salz hinzu. Du kannst die Sauce entweder sofort servieren oder komplett abkühlen lassen, bevor du sie in einen luftdichten Behälter füllst. Im Kühlschrank hält sich die Sauce bis zu 5 Tage, im Gefrierfach sogar bis zu einem Monat. Zum späteren Genuss taut man die Sauce im Kühlschrank auf und erwärmt sie schonend auf dem Herd bei mittlerer Hitze.
Kultureller Hinweis
Tomatenbasierte Pastasoßen haben starke italienische Wurzeln, da Tomaten ein Grundnahrungsmittel der italienischen Küche sind. Die Zugabe von Rotwein verleiht der Soße Tiefe und Reichhaltigkeit, eine gängige Technik in der italienischen Kochkunst. Dieses Gericht ist eine einfache und geschmackvolle Repräsentation…
Saison-Hinweis
Tomaten sind in den Sommermonaten am besten, wenn sie Saison haben und ihre volle Reife erreichen, was dieses Gericht ideal für die Sommerzeit macht. Zwiebeln und Knoblauch sind das ganze Jahr über verfügbar und bieten somit eine vielseitige Zutat für jede Jahreszeit.
Gesundheits-Hinweis
Diese schnelle Tomatensoße für Pasta ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamin C und Antioxidantien aus Tomaten und Kräutern. Allerdings enthält sie aufgrund der Dosentomaten viel Natrium, daher sollten Sie auf natriumarme Varianten zurückgreifen. Das Gericht ist relativ proteinarm und könnte mit einer…
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