Gebackene Paprikaschoten mit pikanten Gewürzen.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €1.03 · €0.51/serving
- 3 reife, mittelgroße Paprika oder Pimientos mit dickem FruchtfleischCa.-Preis €0.75–€1.80
- 1 EL OlivenölCa.-Preis €0.08–€0.25
- 1 TL duftender EssigCa.-Preis €0.03–€0.10
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, um die Aromen zu verbessernCa.-Preis €0.01–€0.03
- Salz, um den Geschmack zu verbessern (Das Gericht gegen Ende des Kochens mit Salz würzen, um die Salzigkeit besser kontrollieren zu können)Ca.-Preis €0.005–€0.02
- 1 kleine Knoblauchzehe, zu einer glatten Paste zerdrücktCa.-Preis €0.05–€0.15
- 1 TL fein gehackte frische MajoranblätterCa.-Preis €0.10–€0.30
Schritte
- 1Heizen Sie zunächst den Backofen auf 230°C vor. Waschen Sie dann 3 mittelgroße, fleischige Paprikaschoten oder Pimientos gründlich ab und trocknen Sie sie sorgfältig ab.
- 2Verteilen Sie die Paprikaschuten mit etwas Abstand (etwa 1-2 cm) auf einem Backblech mit Rand, damit sie gleichmäßig bräunen können. Schieben Sie das Blech in den Ofen und behalten Sie die Paprikaschoten im Auge. Drehen Sie sie alle 5 Minuten, sobald sie anfangen, Farbe zu bekommen. Wiederholen Sie dies, bis die Haut der Schoten Blasen wirft und schwarz wird, während das Fruchtfleisch weich, aber nicht matschig ist – das dauert etwa 35 Minuten. Falls die Haut bereits verkohlt ist, das Fruchtfleisch aber noch etwas fest ist, legen Sie die Schoten in einen geschlossenen Behälter, damit sie nachdämpfen können. Lassen Sie sie anschließend abkühlen, bevor Sie sie weiterverarbeiten.
Kultureller Hinweis
Gefüllte Paprika sind ein beliebtes Gericht in vielen Kulturen, mit Variationen in der mediterranen, mexikanischen und nahöstlichen Küche. Sie werden oft bei Feierlichkeiten und besonderen Anlässen serviert, als Symbol für Fülle und Großzügigkeit.
Saison-Hinweis
Süße Paprika sind typischerweise in den Sommermonaten Saison, was dieses Gericht perfekt für den Spätsommer macht, wenn Paprika ihre höchste Frische erreichen.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist kalorien- und cholesterinarm und eignet sich daher hervorragend für alle, die auf ihr Gewicht oder ihre Herzgesundheit achten. Süße Paprika sind reich an den Vitaminen A und C, Antioxidantien, die das Immunsystem und die Hautgesundheit unterstützen.
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