Gekühlte Sommersuppe aus reifen Tomaten und saftiger Wassermelone.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €5.42 · €0.90/serving
- 2 Tassen Wassermelone (aus der Hälfte einer kleinen Melone), gewürfelt (ca. 2 Tassen)Ca.-Preis €0.85–€1.40
- 2 Pfund reife rote Tomaten (normalerweise verwende ich Roma), entkernt und gewürfeltCa.-Preis €2.20–€4.50
- 2 Stangen Sellerie, schräg dünn geschnitten (verleiht Ihrem Gericht eine visuelle Attraktivität)Ca.-Preis €0.20–€0.45
- 1 rote Paprika, in 1/4-Zoll-Ringe geschnitten (für lebendige Farbe und Textur, nicht zu stark kochen)Ca.-Preis €1.00–€2.20
- 3 Frühlingszwiebeln, in Streifen geschnittenCa.-Preis €0.30–€0.60
- 1/4 Tasse eingelegte Jalapeñoscheiben plus 1 EL SaftCa.-Preis €0.60–€1.20
- 1 TL SalzCa.-Preis €0.02–€0.08
- 2 EL OlivenölCa.-Preis €0.25–€0.60
Schritte
- 1Geben Sie die Wassermelonenstücke in einen Mixer und pürieren Sie sie auf höchster Stufe, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Anschließend seihen Sie die Masse durch ein feines Sieb in eine Schüssel ab, um eventuelle Fasern oder feste Bestandteile zu entfernen. Nach dem Abseihen gießen Sie die Flüssigkeit zurück in den Mixer, um sie weiterzuverwenden.
- 2Geben Sie Tomaten, Sellerie, Paprika, Frühlingszwiebeln, eingelegte Jalapeños mitsamt ihrer Flüssigkeit und Salz in einen Mixer. Pürieren Sie alles auf höchster Stufe für 3 bis 5 Minuten, bis die Mischung vollständig glatt ist. Während der Mixer läuft, träufeln Sie langsam das Öl hinzu und pürieren Sie weitere 2 bis 3 Minuten, bis sich eine emulgierte Konsistenz bildet. Schmecken Sie ab und passen Sie die Würze nach Bedarf mit zusätzlichem Salz oder Jalapeño-Flüssigkeit an.
Kultureller Hinweis
Diese kalte Suppe ist eine moderne Variante des traditionellen Gazpacho, einer kalten spanischen Suppe. Sie kombiniert Zutaten wie Wassermelone und eingelegte Jalapeños, um ein einzigartiges Geschmacksprofil zu schaffen. Gazpacho hat seine historischen Wurzeln in der andalusischen Küche und wird in Spanien oft als…
Saison-Hinweis
1. seasonalInfo: Diese Tomaten-Wassermelonen-Kaltschale schmeckt am besten in den Sommermonaten, wenn Wassermelonen und reife Tomaten Saison haben und die frischesten und geschmacksintensivsten Zutaten garantieren.
Gesundheits-Hinweis
2. healthInfo: Diese Suppe ist ein erfrischendes und hydratisierendes Gericht, dank des hohen Wassergehalts von Wassermelonen und Tomaten. Sie ist kalorien- und fettarm und somit eine leichte und nahrhafte Option für heiße Sommertage. Die Suppe ist reich an Vitamin A und C, die das Immunsystem und die Hautgesundheit…
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