التوماتو والبطيخ جازباتشو هو طبق منعش ولذيذ يجمع بين طعم الطماطم الناضجة والبطيخ الحلو. يتكون من مكونات طازجة مثل الفلفل الأحمر، الخيار، والثوم. يُقدِّم باردًا…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €5.42 · €0.90/serving
- كوب واحد من بطيخ الذيزر (من half بطيخ صغير)، مقطع إلى مكعبات (حوالي ٢ كوب)السعر التقديري €0.85–€1.40
- 2 pound من الطماطم الحمراء الناضجة (عادة ما أستخدم الروما)، مزالة النواة ومقطعة إلى مكعباتالسعر التقديري €2.20–€4.50
- ساقان من الكرفس، مقطعة إلى شرائح رقيقة بزاوية (تضيف جاذبية بصرية لطبقك)السعر التقديري €0.20–€0.45
- فلفل أحمر حلو واحد، مقطع إلى حلقات بسمك ١/٤ إنش (للون جميل وقوام مميز، لا تطهوه كثيرًا)السعر التقديري €1.00–€2.20
- ٣ بصل أخضر مقطع شرائح رفيعةالسعر التقديري €0.30–€0.60
- ربع cup شرائح فلفل حار مخللة بالإضافة إلى ملعقة طعام عصيرالسعر التقديري €0.60–€1.20
- ملعقة صغيرة ملح واحدةالسعر التقديري €0.02–€0.08
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتونالسعر التقديري €0.25–€0.60
الخطوات
- 1ضع قطع البطيخ في الخلاط واخلطها على سرعة عالية حتى تحصلي على قوام ناعم وسلس. بعد ذلك، صفي الخليط باستخدام مصفاة ناعمة فوق وعاء لإزالة أي بقايا أو ألياف. بعد التصفية، اسكبي السائل مرة أخرى في الخلاط لاستخدامه لاحقًا.
- 2في الخلاط، ضعي الطماطم والكرفس والفلفل الرومي والبصل الأخضر والفلفل الحار المخلل مع عصير التخليل والملح. اخلطي المكونات على سرعة عالية لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يصبح الخليط ناعمًا تمامًا. أثناء تشغيل الخلاط، أضيفي الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط لمدة 2 إلى 3 دقائق إضافية حتى يتجانس الخليط ويتحول إلى قوام كريمي. تذوقي الخليط واضيفي المزيد من الملح أو عصير الفلفل الحار إذا لزم الأمر.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: هذه الشوربة المبردة هي تعديل حديث على الغازباتشو التقليدي، وهي شوربة إسبانية باردة. يتم دمج مكونات مثل البطيخ والفلفل الحار المخلل لإضافة نكهة فريدة. يعود أصل الغازباتشو إلى المطبخ الأندلسي ويُقدم عادة كطبق منعش خلال أشهر الصيف الحارة في إسبانيا.
معلومة موسمية
يُفضل تناول شوربة البطيخ والطماطم المبردة هذه خلال أشهر الصيف عندما يكون البطيخ والطماطم الناضجة في موسمها، مما يضمن استخدام المكونات الأكثر نضارة ونكهة.
معلومة صحية
هذه الشوربة طبق منعش ومرطب بسبب احتوائها على نسبة عالية من الماء في البطيخ والطماطم. وهي قليلة السعرات الحرارية والدهون، مما يجعلها خيارًا خفيفًا ومغذيًا لأيام الصيف الحارة. الشوربة غنية بفيتامينات أ و ج، التي تدعم وظيفة المناعة وصحة البشرة، وتحتوي على الألياف لتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
