Frisches Gemüse in Reispapier eingewickelt als leichte Vorspeise.
Mahlzeiten planen, Rezept speichern, Zutaten in die Einkaufsliste — kostenlos nach dem Login.
Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €7.34 · €1.22/serving
- 4 EL köstliches Kokosöl, geteiltCa.-Preis €0.12–€0.30
- 1 Knoblauchzehe, fein geriebenCa.-Preis €0.08–€0.20
- 1/2 TL SalzCa.-Preis €0.01–€0.03
- 1/4 Tasse fettarme SojasoßeCa.-Preis €0.25–€0.60
- 1 EL ReisessigCa.-Preis €0.10–€0.25
- 1 TL aromatisches SesamölCa.-Preis €0.08–€0.20
- 1 kleine goldene Zwiebel, fein gewürfelt (in kaltem Wasser einweichen für zusätzliche Knusprigkeit)Ca.-Preis €0.15–€0.40
- 1 große Karotte, gerieben, ca. 1 1/2 Tassen (überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken für bessere Konsistenz)Ca.-Preis €0.20–€0.50
- 1 Tasse dünn geschnittener ChinakohlCa.-Preis €0.30–€0.75
- 1 TL frisch geriebener Ingwer (verwende eine Microplane für beste Ergebnisse)Ca.-Preis €0.05–€0.15
Schritte
- 1Erhitze zunächst 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze.
- 2Gib die Zwiebeln in die Pfanne und brate sie für 2 Minuten an, bis sie glasig werden. Füge dann Knoblauch, Ingwer, Karotten und Pilze hinzu und brate alles weitere 3 Minuten an, damit sich die Aromen entfalten können.
Kultureller Hinweis
Reispapierrollen haben ihren Ursprung in der vietnamesischen Küche, wo sie als 'gỏi cuốn' bekannt sind. Sie sind ein beliebtes Gericht in Südostasien und werden wegen ihrer frischen und leichten Aromen geschätzt, oft als Vorspeise oder Snack serviert.
Saison-Hinweis
Gemüse-Reispapierrollen werden am besten im Frühling und Sommer zubereitet, wenn frische Zutaten wie Chinakohl, Karotten und Frühlingszwiebeln Saison haben. Diese Jahreszeiten bieten das lebendigste und geschmacksintensivste Gemüse für dieses Gericht.
Gesundheits-Hinweis
Gemüse-Reispapierrollen sind eine gesunde Vorspeisenoption, die eine gute Mischung aus Vitamin A, C und K aus dem Gemüse liefert. Sie sind kalorien- und cholesterinarm, reich an Ballaststoffen und bieten eine Quelle für essentielle Nährstoffe wie Zink.
Das vollständige Rezept?
Alle Arbeitsschritte, exakte Mengen und Kochmodus mit Schritt-Timern. Die Chef-KI kennt dieses Rezept und Ihren Kontext (Ernährung, Allergien, Geschmack) – fragen Sie im Chat nach Alternativen, Umrechnung oder Beilagen. Dazu KI-Essenspläne, Einkaufslisten, Nährwert-Einblick und Rezept-Entdeckung per Swipe – alles in einer App.
In ChefSphere öffnen
