Frische Sommerröllchen mit Kiwis und Gemüse in Hülle und Fülle.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €4.12 · €2.06/serving
- 4 Kiwis, längs halbiert, geschält und in dünne Scheiben quer geschnittenCa.-Preis €0.80–€1.60
- Dünne ReisnudelnCa.-Preis €0.70–€1.50
- 1/4 Tasse HonigCa.-Preis €0.45–€0.90
- 1/8 TL ChilipulverCa.-Preis €0.02–€0.05
- 1/3 Tasse Erdnüsse grob gehacktCa.-Preis €0.30–€0.60
- 1/4 Tasse frische MinzblätterCa.-Preis €0.50–€1.00
- 1 EL und 1 TL frischer Limettensaft - Eine verlockende Mischung aus 1 EL und 1 TL würzigem frischem Limettensaft (direkt vor dem Servieren auspressen für eine Frischeexplosion)Ca.-Preis €0.15–€0.30
- 8 runde Frühlingsrollenblätter (8 Zoll)Ca.-Preis €1.20–€2.40
Schritte
- 1Kochen Sie die Nudeln in einem Topf mit reichlich Wasser nach Packungsanweisung bissfest. Sobald sie gar sind, gießen Sie die Nudeln durch ein Sieb ab und spülen sie kurz unter kaltem Wasser ab. Tupfen Sie sie vorsichtig mit Küchenpapier trocken und geben Sie sie in eine Schüssel. Vermengen Sie die Nudeln nun mit frischer Minze und 1 Esslöffel Honig, bis alles gleichmäßig miteinander vermischt ist.
- 2Für die Dip-Sauce verrühren Sie 3 Esslöffel Honig mit 1 Esslöffel Wasser, Limettensaft und einer Prise Chilipulver in einer kleinen Schüssel. Rühren Sie alles gut durch, bis sich die Zutaten zu einer glatten Sauce verbunden haben.
Kultureller Hinweis
Sommerrollen sind ein traditionelles vietnamesisches Gericht, das typischerweise mit frischen Zutaten gefüllt und als leichte und erfrischende Vorspeise oder Snack serviert wird. Die Kombination aus süßen Kiwis, scharfem Chilipulver und knusprigen Erdnüssen in diesen Rollen zeigt eine Mischung von Geschmacksrichtungen…
Saison-Hinweis
Kiwis sind in den Sommermonaten und im Herbst Saison, was dieses Gericht ideal für diese Jahreszeiten macht. Frische Minze und Limetten sind in den wärmeren Monaten ebenfalls reichlich vorhanden und unterstreichen die Frische der Sommerrollen.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine nahrhafte Wahl, die eine gute Menge an Ballaststoffen sowie Vitamin C und K aus den Kiwis und der Minze liefert. Der geringe Gehalt an gesättigten Fettsäuren und der hohe Ballaststoffanteil machen es zu einer herzgesunden Option. Der Zuckergehalt sollte jedoch in Maßen genossen werden.
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