Verduras frescas envueltas en papel de arroz para un aperitivo ligero.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €7.34 · €1.22/serving
- 4 cdas. de aceite de coco delicioso, divididasPrecio est. €0.12–€0.30
- 1 diente de ajo fresco, finamente rallado (libera más sabor al rallarlo justo antes de usar)Precio est. €0.08–€0.20
- 1/2 cdta. de salPrecio est. €0.01–€0.03
- 1/4 taza de salsa de soja baja en sodioPrecio est. €0.25–€0.60
- 1 cda. de vinagre de arroz sin sazonarPrecio est. €0.10–€0.25
- 1 cdta. de aceite de sésamo aromáticoPrecio est. €0.08–€0.20
- 1 cebolla dorada pequeña, finamente picada (remojar las cebollas en agua helada puede suavizar su sabor)Precio est. €0.15–€0.40
- 1 zanahoria grande rallada, aproximadamente 1 1/2 taza (exprimir el exceso de humedad para obtener una mejor textura)Precio est. €0.20–€0.50
- 1 taza de col china, cortada en rodajas finas con los extremos recortados para un toque refinadoPrecio est. €0.30–€0.75
- 1 cdta. de jengibre rallado y peladoPrecio est. €0.05–€0.15
Pasos
- 1Calienta una cucharada sopera de aceite en una sartén grande o wok a fuego medio.
- 2Empieza por añadir la cebolla a la sartén y sofríela durante 2 minutos hasta que quede transparente. Luego, agrega el ajo, el jengibre, las zanahorias y los champiñones, y sigue salteando todo junto unos 3 minutos más para que se potencien los sabores.
Nota cultural
Los rollitos de arroz tienen sus orígenes en la cocina vietnamita, donde se conocen como 'gỏi cuốn'. Son un plato popular en el sudeste asiático y se disfrutan por sus sabores frescos y ligeros, a menudo servidos como aperitivos o bocadillos.
Nota de temporada
Los rollitos de arroz con vegetales son ideales para prepararse en primavera y verano, cuando ingredientes frescos como el repollo chino, las zanahorias y las cebolletas están en temporada. Estas estaciones ofrecen los productos más vibrantes y sabrosos para este plato.
Nota de salud
Los rollitos de arroz con vegetales son una opción saludable de aperitivo, ya que proporcionan una buena combinación de vitaminas A, C y K gracias a los vegetales. Son bajos en calorías y colesterol, altos en fibra y ofrecen una fuente de nutrientes esenciales como el zinc.
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