Verduras frescas envueltas en papel de arroz para un aperitivo ligero.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €7.34 · €1.22/serving
- 4 cdas. de aceite de coco delicioso, divididasPrecio est. €0.12–€0.30
- 1 diente de ajo fresco, finamente rallado (libera más sabor al rallarlo justo antes de usar)Precio est. €0.08–€0.20
- 1/2 cdta. de salPrecio est. €0.01–€0.03
- 1/4 taza de salsa de soja baja en sodioPrecio est. €0.25–€0.60
- 1 cda. de vinagre de arroz sin sazonarPrecio est. €0.10–€0.25
- 1 cdta. de aceite de sésamo aromáticoPrecio est. €0.08–€0.20
- 1 cebolla dorada pequeña, finamente picada (remojar las cebollas en agua helada puede suavizar su sabor)Precio est. €0.15–€0.40
- 1 zanahoria grande rallada, aproximadamente 1 1/2 taza (exprimir el exceso de humedad para obtener una mejor textura)Precio est. €0.20–€0.50
- 1 taza de col china, cortada en rodajas finas con los extremos recortados para un toque refinadoPrecio est. €0.30–€0.75
- 1 cdta. de jengibre rallado y peladoPrecio est. €0.05–€0.15
Pasos
- 1Calienta una cucharada sopera de aceite en una sartén grande o wok a fuego medio.
- 2Empieza por añadir la cebolla a la sartén y sofríela durante 2 minutos hasta que quede transparente. Luego, agrega el ajo, el jengibre, las zanahorias y los champiñones, y sigue salteando todo junto unos 3 minutos más para que se potencien los sabores.
- 3A continuación, incorpora el repollo, la col rizada, las cebolletas y la sal a la sartén. Saltea todo junto otros 3 minutos más.
Nota cultural
Los rollitos de arroz tienen sus orígenes en la cocina vietnamita, donde se conocen como 'gỏi cuốn'. Son un plato popular en el sudeste asiático y se disfrutan por sus sabores frescos y ligeros, a menudo servidos como aperitivos o bocadillos.
Nota de temporada
Los rollitos de arroz con vegetales son ideales para prepararse en primavera y verano, cuando ingredientes frescos como el repollo chino, las zanahorias y las cebolletas están en temporada. Estas estaciones ofrecen los productos más vibrantes y sabrosos para este plato.
Nota de salud
Los rollitos de arroz con vegetales son una opción saludable de aperitivo, ya que proporcionan una buena combinación de vitaminas A, C y K gracias a los vegetales. Son bajos en calorías y colesterol, altos en fibra y ofrecen una fuente de nutrientes esenciales como el zinc.
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