Ensalada de berros frescos aliñada con vinagreta ácida de cilantro.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €3.21 · €0.80/serving
- 1 manojo de cilantro, tallos duros retirados (aproximadamente 2 tazas ligeramente apretadas)Precio est. €0.45–€1.20
- 1/4 taza de aceite de olivaPrecio est. €0.35–€0.85
- 3 cdas. de vinagre de vino tintoPrecio est. €0.20–€0.50
- 1/4 cdta. de sal, más al gustoPrecio est. €0.01–€0.03
- 1 manojo de berro, tallos duros retirados (aproximadamente 2 1/2 tazas apretadas)Precio est. €1.50–€2.80
- 1/4 taza de queso fresco o queso fetaPrecio est. €0.70–€1.50
Pasos
- 1En un vaso de batidora, tritura el cilantro, el aceite, el vinagre y la sal hasta obtener una mezcla homogénea. Prueba la salsa y rectifica de sal si es necesario.
- 2Cuando vayas a montar la ensalada, echa 2 cucharadas de la salsa en un bol grande. Añade los berros y mézclalos bien con la salsa. Si te gusta más jugosa, añade un poco más de salsa. Guarda el resto en la nevera para otra ocasión.
Nota cultural
El berro tiene una larga historia en la gastronomía y es un ingrediente popular en ensaladas en diversas culturas. La vinagreta de cilantro añade un sabor cítrico y herbáceo al plato, reflejando las características vibrantes y frescas de las cocinas mediterránea y latinoamericana. El queso fresco, un tipo de queso…
Nota de temporada
El berro suele estar en temporada durante la primavera y principios del verano, lo que lo convierte en el momento ideal para disfrutar de esta refrescante ensalada. El cilantro también es abundante en los meses más cálidos, potenciando la frescura del plato.
Nota de salud
2. Información nutricional: Esta ensalada de berro con vinagreta de cilantro es una opción nutritiva, ya que aporta una buena cantidad de vitaminas A, C y K. Es baja en carbohidratos y azúcar, lo que la hace adecuada para quienes vigilan su consumo de azúcar. Además, es una fuente de grasas saludables gracias al aceite…
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