Gehackter Salat mit lebhaften, frischen Zutaten und pikantem Dressing.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €15.79 · €2.63/serving
- Die Hälfte einer kleinen roten Zwiebel, längs halbiert (für einen milderen Geschmack in Eiswasser einweichen, um die Knusprigkeit zu erhöhen)Ca.-Preis €0.15–€0.30
- 1 kleine Kopf knackiger Eisbergsalat (Blätter für eine rustikale Präsentation abreißen)Ca.-Preis €1.20–€2.00
- 1 bescheidener Kopf lebhafter Radicchio (Kern entfernen für weniger Bitterkeit)Ca.-Preis €1.80–€3.00
- 1 Schale zarter süßer Kirschtomaten, wie Sun Golds oder Sweet 100s, halbiert durch die Stiele, oder Kirschtomaten geviertelt (für mehr Geschmackstiefe die Tomaten vor dem Hinzufügen zum Salat mit Olivenöl und Kräutern rösten)Ca.-Preis €2.00–€3.50
- Koscheres Salz (leicht über jede Schicht des Salats streuen für eine ausgewogene Würze)Ca.-Preis €0.02–€0.05
- 1 ½ Tassen zart gekochte Kichererbsen (Ceci) (in Olivenöl und Kräutern mariniert für einen zusätzlichen Geschmackskick)Ca.-Preis €0.75–€1.25
- 4 Unzen gereifter Provolone, in 1/8 Zoll dicke Scheiben geschnitten und in 1/4 Zoll breite Streifen geschnitten (lassen Sie den Käse auf Zimmertemperatur kommen, um den optimalen Geschmack zu erzielen)Ca.-Preis €3.50–€5.50
- 4 Unzen von leckerem Genueser Salami, in Scheiben geschnitten mit einer Dicke von 1/8 Zoll und in 1/4 Zoll breite Streifen geschnitten (leicht in einer Pfanne anbraten, um den Geschmack zu intensivieren)Ca.-Preis €4.00–€6.50
- 5 Peperoncini, Stiele entfernt und verworfen, dünn geschnitten (ungefähr 1/4 Tasse) (für eine schärfere Note, einige der Samen hinzufügen)Ca.-Preis €0.80–€1.50
- 1/2 Tasse leckerer Oregano-Vinaigrette, plus mehr nach Geschmack (kräftig verquirlen, bevor du sie über den Salat träufelst)Ca.-Preis €1.50–€2.50
Schritte
- 1Zuerst die Zwiebel schälen und in ihre einzelnen Schichten zerlegen. Zwei bis drei Schichten übereinanderlegen und in feine Streifen von etwa 1–2 mm Dicke schneiden. Diesen Vorgang mit allen Zwiebelschichten wiederholen. Die geschnittenen Zwiebelstreifen in eine Schüssel mit Eiswasser geben und darin einweichen lassen, während du die restlichen Salatzutaten vorbereitest. Sobald alles fertig ist, die Zwiebeln aus dem Eiswasser nehmen, gut abtropfen lassen und vorsichtig mit Küchenpapier trocken tupfen, bevor sie unter den Salat gemischt werden.
- 2Den Eisbergsalat der Länge nach halbieren und den Strunk entfernen. Die äußeren Blätter sowie den Strunk wegwerfen. Die Salatblätter vorsichtig auseinandernehmen, zwei bis drei Blätter übereinanderlegen und in etwa 0,5 cm breite Streifen schneiden. Diesen Schritt mit allen übrigen Blättern wiederholen. Den Radicchio auf die gleiche Weise in feine Streifen schneiden.
Kultureller Hinweis
Der Zesty Fresh Chopped Salad ist von italienischen Aromen inspiriert und enthält Zutaten wie Genoa-Salami, Provolone und Peperoncini. Er spiegelt die mediterrane Küche wider, die eine Mischung aus Gemüse, Fleisch und Käse bietet.
Saison-Hinweis
Dieser Zesty Fresh Chopped Salad eignet sich am besten für den Frühling und Sommer, wenn Kirschtomaten, Salat und Zwiebeln Saison haben.
Gesundheits-Hinweis
Dieser Salat ist eine gute Quelle für Protein, Ballaststoffe sowie die Vitamine A und C. Allerdings enthält er viel Fett, gesättigte Fettsäuren und Natrium, daher sollte er in Maßen genossen werden.
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