سلطة مفرومة بصلصة منعشة

المكونات

التكلفة الإجمالية التقديرية: €15.79 · €2.63/serving

• نصف بصلة صغيرة مقسمة عبر النواة (لنكهة ألطف، انقعها في ماء ثلج لزيادة القرمشة)السعر التقديري €0.15–€0.30
• رأس صغير من الخس الآيسبرغ المقرمش (افصل الأوراق لعرض ريفي)السعر التقديري €1.20–€2.00
• رأس معتدل من الراديتشيو النابض بالحيوية (قم بإزالة النواة لتقليل المرارة)السعر التقديري €1.80–€3.00
• كوب من الطماطم الكرزية الصغيرة اللذيذة، مثل سن جولد أو سويت 100، مقطعة إلى نصفين عبر السيقان، أو طماطم كرزية مقطعة إلى أرباع (لإضافة عمق النكهة، يمكن تحمير الطماطم بزيت الزيتون والأعشاب قبل إضافتها إلى السلطة)السعر التقديري €2.00–€3.50
• ملح كوشير (رش خفيف على كل طبقة من السلطة لتوازن التوابل)السعر التقديري €0.02–€0.05
• كوب ونصف من الحمص المطبوخ الطري (السيسي) (يتبل بزيت الزيتون والأعشاب لمزيد من النكهة)السعر التقديري €0.75–€1.25
• 4 أوقية من جبنة بروفولون ناضجة، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة ومقطعة إلى شرائح عريضة بعرض 1/4 بوصة (اتركي الجبنة تصل إلى درجة حرارة الغرفة لتحقيق الطعم المثالي)السعر التقديري €3.50–€5.50
• ٤ أوقية من لحم السالامي الجينوا اللذيذ، مقطع إلى شرائح بسمك ١/٨ بوصة ومقطع إلى شرائح عريضة بعرض ١/٤ بوصة (يُحمَّر little في مقلاة لإضافة عمق نكهة)السعر التقديري €4.00–€6.50
• ٥ pieces من الفلفل الحار، بإزالة الأعناق والتخلص منها، مقطعة إلى شرائح رقيقة (تقريبًا ١/٤ كوب) (لنكهة حارة أكثر، يمكن إضافة بعض البذور)السعر التقديري €0.80–€1.50
• نصف cup من خل الزعتر اللذيذ، بالإضافة إلى المزيد to taste (امزج بشدة قبل تقديمه على السلطة)السعر التقديري €1.50–€2.50

الخطوات

1. 1

   ابدأ بتقشير البصل وفصل طبقاته. ضع طبقتين أو ثلاثًا معًا وقطّعها شرائح رفيعة بالطول بسُمك 1/16 بوصة. كرّر العملية مع باقي طبقات البصل. انقع شرائح البصل في وعاء صغير مملوء بماء مثلج واتركها تنقع أثناء تحضير باقي مكونات السلطة. بعد الانتهاء، أخرج البصل من الماء المثلج، صفّيه جيدًا وجفّفه بلطف باستخدام مناشف ورقية قبل إضافته إلى خليط السلطة.

2. 2

   ابدأ بتقطيع خس الآيسبرغ إلى نصفين بالطول من خلال القلب. تخلص من الأوراق الخارجية والقلب. افصل أوراق الخس وضع طبقتين أو ثلاثًا معًا ثم قطّعها شرائح بالطول بسُمك 1/4 بوصة. كرّر العملية مع باقي الأوراق. وبالمثل، قطّع الراديكيو (الخس الأحمر) شرائح رفيعة بنفس الطريقة المستخدمة مع الخس.

3. 3

   قطّع الطماطم إلى نصفين ورش عليها الملح. قلبها بلطف لتتوزع كمية الملح بالتساوي.

الخطوات الكاملة والكميات الدقيقة ووضع الطبخ متاحة بعد تسجيل الدخول.

• معلومة ثقافية

  3. معلومات ثقافية: مستوحاة سلطة الزيزي الطازجة المقطعة من النكهات الإيطالية، وتحتوي على مكونات مثل السلامي والبروفولون والفلفل الحار. تعكس هذه السلطة النظام الغذائي المتوسطي بمزيج من الخضروات واللحوم والأجبان.

• معلومة موسمية

  يُفضل تحضير سلطة الزيزي الطازجة المقطعة في فصل الربيع والصيف عندما تكون الطماطم الكرزية والخس والبصل في موسمها.

• معلومة صحية

  هذه السلطة مصدر جيد للبروتين والألياف والفيتامينات A وC. ومع ذلك، فهي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والدهون المشبعة والصوديوم، لذا يجب تناولها باعتدال.