Würziges Gemüse unterstreicht den Geschmack Ihrer Mahlzeit.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €17.20 · €2.87/serving
- 3 1/3 Tassen destillierter weißer EssigCa.-Preis €0.35–€0.85
- 1 EL SalzCa.-Preis €0.02–€0.08
- 1 große rote Paprika, sorgfältig entkernt, entkernt und dünn geschnittenCa.-Preis €1.10–€2.20
- 24 weiße und/oder violette Perlzwiebeln (ca. 200 g)Ca.-Preis €0.25–€0.50
- 24 kleine feste Kirschtomaten (ca. 8 Unzen), entstieltCa.-Preis €0.30–€0.60
- 2 große Knoblauchzehen, dünn geschnittenCa.-Preis €0.15–€0.30
- 24 Baby-Karotten (ca. 7 Unzen)Ca.-Preis €0.20–€0.45
- 8 kleine getrocknete rote Chilis, halbiertCa.-Preis €0.40–€0.80
- 2 1/2 EL ganze KoriandersamenCa.-Preis €0.35–€0.70
- 2 EL Honig, plus mehr zum BeträufelnCa.-Preis €0.50–€1.20
Schritte
- 1Nimm einen großen, säurefesten Topf und gib alle Zutaten hinein. Erhitze die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie aufkocht, und rühre dabei gelegentlich um. Sobald es kocht, reduziere die Hitze und lasse die Mischung 10 Minuten köcheln. Gieße die Flüssigkeit durch ein Sieb in eine Schüssel und fülle die Lake zurück in den gleichen Topf. Stell sie beiseite, du wirst sie später noch brauchen.
- 2Fülle einen mittelgroßen Topf mit etwa 2,5 cm hoch Wasser und setze das Dämpfeinsatz ein. Bring das Wasser zum Kochen. Leg die Zwiebeln auf das Dämpfeinsatz, decke den Topf ab und dämpfe sie, bis sie gerade weich sind – das dauert etwa 5 Minuten. Hebe die gedämpften Zwiebeln vorsichtig mit einem Löffel heraus und gib sie in eine Schüssel. Lass sie abkühlen, bevor du sie schälst.
Kultureller Hinweis
Die Würzige Gemüsepfanne ist ein Fusion-Gericht, das eine Vielzahl von Gewürzen und Zutaten aus verschiedenen kulinarischen Traditionen vereint. Die Verwendung von Zutaten wie Sternanis, Koriandersamen und roten Chilischoten spiegelt eine Mischung aus asiatischen und mediterranen Einflüssen wider. Es zeigt die…
Saison-Hinweis
Diese Würzige Gemüsepfanne eignet sich am besten für den Sommer oder Herbst, wenn rote Paprika, Kirschtomaten, Babykarotten und Gurken Saison haben. Zu dieser Zeit sind diese Gemüsesorten auf dem Höhepunkt ihrer Frische und ihres Geschmacks.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist kalorien- und fettarm, reich an Ballaststoffen und vollgepackt mit den Vitaminen A, C und K. Die Kombination der bunten Gemüsesorten liefert eine Vielzahl von Antioxidantien und Nährstoffen, die die allgemeine Gesundheit und das Immunsystem unterstützen. Der hohe Natriumgehalt könnte jedoch für…
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