يعتبر الخضار المخللة طبقاً شهياً يتكون من مجموعة متنوعة من الخضروات المغمورة في خل وتوابل مميزة. تشمل هذه الخضار عادةً الجزر، الفلفل، الخيار، والكرنب. طعمها…
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €17.20 · €2.87/serving
- ٣ وثلث cups من خل الأبيض المقطرالسعر التقديري €0.35–€0.85
- ملعقة كبيرة ملحالسعر التقديري €0.02–€0.08
- فلفل أحمر حلو كبير، تم تنظيفه وإزالة البذور بعناية، وتقطيعه إلى شرائح رقيقةالسعر التقديري €1.10–€2.20
- ٢٤ بصلة لؤلؤية بيضاء و/أو بنفسجية (حوالي ٧ أوقية)السعر التقديري €0.25–€0.50
- ٢٤ piece من الطماطم الكرزية الصغيرة الثابتة (حوالي ٨ أوقية)، مع السيقانالسعر التقديري €0.30–€0.60
- فصوص ثوم كبيرة ٢، مقطعة إلى شرائح رقيقةالسعر التقديري €0.15–€0.30
- ٢٤ جزر صغير (حوالي ٧ أونصات)السعر التقديري €0.20–€0.45
- ٨ فلفل أحمر جاف صغير، مقطع إلى نصفينالسعر التقديري €0.40–€0.80
- ملعقتين ونصف من حبوب الكزبرة الكاملةالسعر التقديري €0.35–€0.70
- ملعقتين كبيرتين عسل، بالإضافة إلى المزيد للتنقيطالسعر التقديري €0.50–€1.20
الخطوات
- 1في قدر غير قابل للتفاعل كبير، اخلط جميع المكونات معًا. سخّن الخليط على نار متوسطة إلى عالية حتى يصل إلى مرحلة الغليان، مع التحريك بين الحين والآخر. بمجرد أن يغلي، اخفض الحرارة إلى درجة هادئة واطبخ لمدة 10 دقائق. صفِّ الخليط في وعاء، ثم اسكب المحلول الملحي مرة أخرى في القدر نفسه واتركه جانبًا لاستخدامه لاحقًا.
- 2املأ قدرًا متوسط الحجم بالماء بحيث يصل ارتفاعه إلى حوالي 2.5 سم. ضع رف التبخير داخل القدر واجعل الماء يغلي. ضع البصل على الرف، وقم بتغطية القدر واتركه يتبخر حتى يصبح البصل طريًا قليلًا، وهذا يستغرق حوالي 5 دقائق. باستخدام ملعقة، انقل البصل المطهو إلى وعاء واتركه يبرد قبل تقشيره.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: طبق الخضروات المتنوعة هذا هو طبق مزيج يجمع بين مجموعة متنوعة من التوابل والمكونات من تقاليد طهي مختلفة. يعكس استخدام مكونات مثل اليانسون النجمي، وبذور الكزبرة، والفلفل الأحمر تأثيرات آسيوية ومتوسطية. يبرز هذا الطبق تنوع الخضروات والأعشاب في صنع طبق لذيذ ومليء بالنكهات.
معلومة موسمية
يُفضل تحضير طبق الخضروات المتنوعة هذا في فصل الصيف أو الخريف عندما تكون الفلفل الأحمر الحلو، والطماطم الكرزية، والجزر الصغير، والخيار في موسمها. تكون هذه الخضروات في ذروة نضارتها ونكهتها خلال هذه الأوقات.
معلومة صحية
هذا الطبق منخفض السعرات الحرارية والدهون، وغني بالألياف، ويحتوي على فيتامينات أ، ج، وك. توفر الخضروات الملونة مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية التي تدعم الصحة العامة وتعزز المناعة. ومع ذلك، قد يكون محتوى الصوديوم المرتفع مصدر قلق للأشخاص الذين يراقبون تناولهم للملح.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
