Erfrischender Reissalat mit Gemüse der Saison und pikantem Dressing.
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Nährwerte pro Portion
Zutaten
Geschätzte Gesamtkosten: €8.80 · €1.47/serving
- 2 Maiskolben, geschältCa.-Preis €0.60–€1.20
- 3 EL kräftiges extra natives OlivenölCa.-Preis €0.45–€0.90
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach GeschmackCa.-Preis €0.02–€0.05
- 1 ½ Tassen gekochter Langkornreis (den Reis vor dem Hinzufügen zum Salat mit einer Gabel lockern)Ca.-Preis €0.50–€1.00
- 1 rote Paprika, in 1/4-Zoll-Ringe geschnitten (für lebendige Farbe und Textur, nicht zu stark kochen)Ca.-Preis €1.00–€2.00
- 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert (verwenden Sie eine Mischung aus verschiedenen Farben für ein optisch ansprechendes Gericht)Ca.-Preis €2.00–€3.50
- Eine Dose mit 15,5 Unzen Kidneybohnen, gründlich abgetropft und abgespült (mit Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen)Ca.-Preis €0.80–€1.50
- 4 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnittenCa.-Preis €0.60–€1.00
- Saft aus 1 Zitrone (Menge je nach persönlichem Geschmack anpassen)Ca.-Preis €0.40–€0.80
- 1 TL gemahlener KreuzkümmelCa.-Preis €0.10–€0.25
Schritte
- 1Heizen Sie den Grill vor, bis er eine mittlere bis hohe Temperatur erreicht hat.
- 2Zuerst die Maiskolben mit Olivenöl einpinseln und dann mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kolben für etwa 5 bis 6 Minuten auf dem Grill rösten und dabei regelmäßig wenden, bis sie schöne Grillstreifen bekommen. Den Mais etwas abkühlen lassen, dann mit einem scharfen Messer die Körner vom Kolben schneiden und in eine große Schüssel geben. Nun den Reis, die Paprika, Tomaten, Bohnen und Frühlingszwiebeln dazugeben und alles gut vermischen.
Kultureller Hinweis
Der Zesty Veggie-Reis-Salat ist eine Fusion aus mediterranen und amerikanischen Aromen. Zutaten wie Olivenöl, Feta-Käse und Zitronensaft spiegeln mediterrane Einflüsse wider, während die Verwendung von Kidneybohnen und Mais einen Hauch von amerikanischer Küche einbringt. Es ist ein erfrischendes und vielseitiges…
Saison-Hinweis
Dieser Zesty Veggie-Reis-Salat eignet sich am besten für den Sommer, wenn Mais, Paprika, Tomaten und frische Kräuter Saison haben. Diese Zutaten sind zu dieser Zeit auf dem Höhepunkt ihres Geschmacks und ihrer Frische.
Gesundheits-Hinweis
Dieses Gericht ist eine nahrhafte Option, da es eine gute Balance aus Proteinen, Kohlenhydraten und gesunden Fetten bietet. Es ist reich an Ballaststoffen, Vitamin A, C und K, die die Immunfunktion, die Hautgesundheit und die Blutgerinnung unterstützen. Personen, die auf ihre Natrium- und gesättigte Fettzufuhr achten,…
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