Ensalada de arroz refrescante con vegetales

Ingredientes

Coste total estimado: €8.80 · €1.47/serving

• 2 mazorcas de maíz, deshojadasPrecio est. €0.60–€1.20
• 3 cdas. de aceite de oliva virgen extra, divididasPrecio est. €0.45–€0.90
• Sal kosher y pimienta negra recién molidaPrecio est. €0.02–€0.05
• 1 taza y media de arroz blanco de grano largo cocido (desmenuzar el arroz con un tenedor antes de añadirlo a la ensalada)Precio est. €0.50–€1.00
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas de 1/4 de pulgada (aproximadamente 2 tazas)Precio est. €1.00–€2.00
• 1 taza de tomates cherryPrecio est. €2.00–€3.50
• Una lata de judías rojas de 440 gramos, bien escurridas y enjuagadas (secar con toallas de papel para quitar el exceso de humedad)Precio est. €0.80–€1.50
• 4 cebolletas, cortadas en rodajas finas (reservar algunas para decorar)Precio est. €0.60–€1.00
• Jugo extraído de 1 limón (ajustar la cantidad según el gusto personal)Precio est. €0.40–€0.80
• 1 cdta. de comino molidoPrecio est. €0.10–€0.25

Pasos

1. 1

   Calienta la parrilla hasta que alcance una temperatura media-alta. Asegúrate de que esté bien caliente antes de empezar.

2. 2

   Primero, unta las mazorcas de maíz con aceite de oliva y sazónalas con sal y pimienta al gusto. Colócalas en la parrilla y ásalas durante 5 o 6 minutos, dándoles vueltas para que se doren por todos lados y queden con esas marcas tan apetitosas. Deja que se templen un poco y, con un cuchillo afilado, corta los granos de la mazorca y échalos en un bol grande. Añade el arroz, el pimiento rojo, los tomates, las alubias y las cebolletas, y mézclalo todo bien para que se integren los sabores.

3. 3

   En un cuenco pequeño, prepara el aliño mezclando aceite de oliva, zumo de limón, comino, ajo picado, perejil fresco, hierbabuena, sal y pimienta. Vierte este aliño sobre la mezcla de verduras y remueve con cuidado para que todo quede bien impregnado. Para terminar, espolvorea por encima el queso desmenuzado justo antes de servir.

Los pasos completos, cantidades exactas y el modo cocción están disponibles tras iniciar sesión.

• Nota cultural

  La Ensalada de Arroz con Vegetales Picantes es una fusión de sabores mediterráneos y estadounidenses. Ingredientes como el aceite de oliva, el queso feta y el jugo de limón reflejan influencias mediterráneas, mientras que el uso de frijoles rojos y maíz aporta un toque de la cocina americana. Es un plato refrescante y…

• Nota de temporada

  Esta Ensalada de Arroz con Vegetales Picantes es ideal para prepararla en verano, cuando el maíz, los pimientos, los tomates y las hierbas frescas están en temporada. Estos ingredientes alcanzan su máximo sabor y frescura durante esta época.

• Nota de salud

  Este plato es una opción nutritiva, ya que ofrece un buen equilibrio de proteínas, carbohidratos y grasas saludables. Es rico en fibra, vitaminas A, C y K, que apoyan la función inmunológica, la salud de la piel y la coagulación de la sangre. Sin embargo, quienes deban controlar su consumo de sodio y grasas saturadas…