Refrescante ensalada de arroz con verduras de temporada y aliño picante.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €8.80 · €1.47/serving
- 2 mazorcas de maíz, deshojadasPrecio est. €0.60–€1.20
- 3 cdas. de aceite de oliva virgen extra, divididasPrecio est. €0.45–€0.90
- Sal kosher y pimienta negra recién molidaPrecio est. €0.02–€0.05
- 1 taza y media de arroz blanco de grano largo cocido (desmenuzar el arroz con un tenedor antes de añadirlo a la ensalada)Precio est. €0.50–€1.00
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas de 1/4 de pulgada (aproximadamente 2 tazas)Precio est. €1.00–€2.00
- 1 taza de tomates cherryPrecio est. €2.00–€3.50
- Una lata de judías rojas de 440 gramos, bien escurridas y enjuagadas (secar con toallas de papel para quitar el exceso de humedad)Precio est. €0.80–€1.50
- 4 cebolletas, cortadas en rodajas finas (reservar algunas para decorar)Precio est. €0.60–€1.00
- Jugo extraído de 1 limón (ajustar la cantidad según el gusto personal)Precio est. €0.40–€0.80
- 1 cdta. de comino molidoPrecio est. €0.10–€0.25
Pasos
- 1Calienta la parrilla hasta que alcance una temperatura media-alta. Asegúrate de que esté bien caliente antes de empezar.
- 2Primero, unta las mazorcas de maíz con aceite de oliva y sazónalas con sal y pimienta al gusto. Colócalas en la parrilla y ásalas durante 5 o 6 minutos, dándoles vueltas para que se doren por todos lados y queden con esas marcas tan apetitosas. Deja que se templen un poco y, con un cuchillo afilado, corta los granos de la mazorca y échalos en un bol grande. Añade el arroz, el pimiento rojo, los tomates, las alubias y las cebolletas, y mézclalo todo bien para que se integren los sabores.
Nota cultural
La Ensalada de Arroz con Vegetales Picantes es una fusión de sabores mediterráneos y estadounidenses. Ingredientes como el aceite de oliva, el queso feta y el jugo de limón reflejan influencias mediterráneas, mientras que el uso de frijoles rojos y maíz aporta un toque de la cocina americana. Es un plato refrescante y…
Nota de temporada
Esta Ensalada de Arroz con Vegetales Picantes es ideal para prepararla en verano, cuando el maíz, los pimientos, los tomates y las hierbas frescas están en temporada. Estos ingredientes alcanzan su máximo sabor y frescura durante esta época.
Nota de salud
Este plato es una opción nutritiva, ya que ofrece un buen equilibrio de proteínas, carbohidratos y grasas saludables. Es rico en fibra, vitaminas A, C y K, que apoyan la función inmunológica, la salud de la piel y la coagulación de la sangre. Sin embargo, quienes deban controlar su consumo de sodio y grasas saturadas…
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