طبق قرنبيط مقلي بالهواء، طعمه لذيذ ومقرمش. يتم تتبيل شرائح القرنبيط بالتوابل العربية وزيت الزيتون ثم يُخبز في الفرن بدون زيت حتى يصبح ذهبياً ومثيراً للشهية.
خطط الوجلات، احفظ الوصفة، وزامن المكونات مع قائمة التسوق — مجاناً بعد تسجيل الدخول.
القيم الغذائية لكل حصة
المكونات
التكلفة الإجمالية التقديرية: €6.78 · €1.13/serving
- رأس قرنبيط كبير الحجم (5 كغ)، مقسم إلى زهرات (يمكن بخار أو شواء القرنبيط للحصول على أفضل نكهة)السعر التقديري €1.80–€3.50
- كوب زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة (استخدم للشوي أو للتنقيب على الطبق النهائي)السعر التقديري €4.50–€12.00
- ملعقتين من ملح الكريستال الألماسي أو teaspoon من ملح مورتون الكوشير، مع إضافة إضافية للتبليل (نكه to taste لتحقيق التوازن المثالي)السعر التقديري €0.10–€0.25
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًاالسعر التقديري €0.15–€0.40
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم العطري (يعزز النكهة عند مزجه مع التوابل الأخرى)السعر التقديري €0.08–€0.20
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن (يضيف عمقًا وتعقيدًا للطبق)السعر التقديري €0.15–€0.35
- بقدونس مفروم طازج (اختياري، للتزيين وإضافة نكهة منعشة)السعر التقديري €0.00–€0.00
الخطوات
- 1سخّن الفرن الهوائي على درجة حرارة 200 مئوية. في وعاء كبير، اخلط زهيرات قرنبيط متوسطة الحجم (حوالي 700-800 جرام) مع ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز، ملعقتين صغيرتين من الملح الناعم، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا، ملعقة صغيرة من بودرة الثوم، وملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة حتى تتغطى الزهيرات جيدًا بالتوابل.
- 2انقل خليط القرنبيط المتبل إلى سلة الفرن الهوائي مع الحرص على فرده بشكل متساوٍ. اطه القرنبيط في الفرن الهوائي مع رج السلة في منتصف وقت الطهي حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل، وذلك لمدة تتراوح بين 15 إلى 19 دقيقة. إذا كانت سلة الفرن الهوائي لا تتسع لجميع الزهيرات في طبقة واحدة، يمكنك طهيها على دفعتين لضمان الاستواء.
معلومة ثقافية
3. معلومات ثقافية: للقرنبيط تاريخ طويل في مطابخ البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط، حيث يُستخدم بشكل شائع في أطباق متنوعة. تضيف هذه الوصفة بتوابلها العطرية مثل مسحوق الثوم والبابريكا المدخّنة لمسة عصرية إلى هذه الخضرة الكلاسيكية. يعكس استخدام زيت الزيتون التأثير المتوسطي المعروف بفوائده الصحية ونكهته الغنية.
معلومة موسمية
يُعتبر القرنبيط من الخضروات التي تزدهر عادةً في فصلي الخريف والشتاء، مما يجعله خيارًا رائعًا لتناول وجبة خفيفة أو مقبلات دافئة خلال الشتاء. ومع ذلك، يمكن العثور عليه طوال العام في العديد من متاجر البقالة. يمكن الاستمتاع بهذا الطبق في أي وقت، لكنه يصبح أكثر دفئًا وراحة خلال الفصول الباردة.
معلومة صحية
تُعد قطع القرنبيط المقرمشة وجبة خفيفة مغذية توفر كمية جيدة من الألياف وفيتامين سي. استخدام زيت الزيتون يضيف دهونًا أحادية غير مشبعة صحية، بينما يتميز القرنبيط نفسه بانخفاض سعراته الحرارية وغناه بمضادات الأكسدة. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر هذا الطبق مصدرًا جيدًا لفيتامين ك، الذي يُعد مهمًا لصحة العظام.
تريد الوصفة كاملة؟
كل المراحل، والكميات الدقيقة، ووضع الطبخ مع مؤقتات لكل خطوة. «Chef AI» يعرف هذه الوصفة وسياقك (النظام الغذائي، الحساسية، وتفضيلات المذاق) لتسأل عن البدائل، الضاعف، أو الاقتران—من المحادثة. مع خطط وجبات بالذكاء الاصطناعي، قوائم تسوق ذكية، تتبع تغذية، واستكشاف وصفات يطابق ذوقك.
افتح في ChefSphere
