Pollo con manzana y canela para las celebraciones de Rosh Hashaná.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €30.10 · €5.02/serving
- Un pollo de corral para asar de entre 1,5 y 1,8 kgPrecio est. €24.00–€40.00
- Sal y pimienta recién molida al gustoPrecio est. €0.05–€0.15
- 1 cdta. de canela molida aromáticaPrecio est. €0.15–€0.30
- 1 cebolla en rodajas finasPrecio est. €0.30–€0.80
- 1 taza de caldo de pollo casero (para un sabor más rico)Precio est. €0.50–€1.50
- 1 1/3 taza de vino blanco premiumPrecio est. €4.00–€10.00
- 3 manzanas, descorazonadas y cortadas horizontalmente en 4 trozos (opta por manzanas reine-des-reinettes o pippins para un toque más sofisticado, pero las manzanas Fuji también funcionan bien)Precio est. €0.90–€2.10
- 2 cdas. de azúcar finoPrecio est. €0.20–€0.50
Pasos
- 1Para empezar, precalienta el horno a 190 grados centígrados (o a fuego medio-alto, si tu horno no tiene termostato).
- 2Ahora, sazona el pollo con sal, pimienta recién molida y media cucharadita de canela, al gusto. Coloca el pollo ya sazonado en una bandeja de horno junto con la cebolla. Vierte sobre el pollo el caldo de pollo y el vino, y mételo al horno para asarlo durante 45 minutos, o hasta que esté tierno.
Nota cultural
Este plato combina el sabor salado del pollo asado con la dulzura de las manzanas y la canela, creando un perfil de sabor único. Es una opción popular para Rosh Hashaná, el Año Nuevo judío, simbolizando un año dulce y fructífero por venir.
Nota de temporada
El pollo asado con manzana y canela es ideal para preparar en otoño, cuando las manzanas están en temporada, aportando un sabor dulce y ligeramente ácido al plato.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de proteína, vitaminas esenciales A y C, y zinc. Sin embargo, tiene un alto contenido de grasas saturadas y colesterol, por lo que se recomienda consumirlo con moderación, especialmente para quienes cuidan su salud cardíaca.
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