Sabrosos fideos cubiertos con ingredientes de inspiración asiática.
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €23.30 · €3.88/serving
- 3/4 taza de vinagre de arroz refinadoPrecio est. €0.45–€0.90
- 1/4 taza de azúcar granuladaPrecio est. €0.10–€0.25
- 2 cdas. de nuoc mam, una salsa de pescado tradicional vietnamita/tailandesa (realza los sabores umami del plato)Precio est. €0.60–€1.20
- 2 cdta. de aceite de sésamo tostadoPrecio est. €0.20–€0.40
- 2 cdas. de salsa picante asiática, como el sriracha (ajustar según el nivel de picante deseado)Precio est. €0.15–€0.30
- 1 cda. de raíz de jengibre fresca rallada y pelada (pelar con una cuchara para reducir los desperdicios)Precio est. €0.30–€0.60
- 1 paquete (aproximadamente 450 g) de fideos de arroz delicados (cocinar según las instrucciones del paquete para obtener una textura óptima)Precio est. €1.50–€3.00
- 1 lechuga de hoja, desgarrada en trozos del tamaño de un bocadoPrecio est. €1.20–€2.50
- 1/2 libra de vainas de guisantes, escaldadas durante 1 minuto en el microondas y tapadas (asegura un color vibrante y una textura tierna y crujiente)Precio est. €1.80–€3.50
- 250 g de brotes de soja crujientes (añade un toque refrescante)Precio est. €1.00–€2.00
Pasos
- 1En un bol mediano, mezcla todos los ingredientes de la salsa para el cuenco de fideos junto con 60 ml de agua. Reserva esta mezcla para usarla más tarde.
- 2Prepara los fideos cociéndolos en agua hirviendo con sal, siguiendo las indicaciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y enjuágalos bien con agua fría.
Nota cultural
Los tazones de fideos son un elemento básico en la cocina asiática, y cada región le da su propio toque único. Esta receta se inspira en los sabores vietnamitas con el uso de nuoc mam y fideos de arroz. La combinación de ingredientes salados, dulces, picantes y frescos refleja el equilibrio y la armonía valorados en la…
Nota de temporada
Este tazón de fideos salados de inspiración asiática es versátil y se puede disfrutar durante todo el año. Sin embargo, las hierbas frescas como la albahaca tailandesa y el cilantro suelen tener más sabor en las temporadas de primavera y verano.
Nota de salud
Este plato es una buena fuente de proteínas, fibra y vitaminas esenciales como la A y la C. También contiene grasas saludables provenientes del maní y el aceite de sésamo. Sin embargo, es importante vigilar el contenido de sodio, especialmente para quienes padecen hipertensión o afecciones cardíacas.
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