"Pudin especiado cubierto con salsa de mantequilla con alcohol".
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Nutrición por porción
Ingredientes
Coste total estimado: €24.45 · €4.07/serving
- 3/4 taza (1 1/2 barritas) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (Dejar ablandar la mantequilla a temperatura ambiente para facilitar la mezcla)Precio est. €1.80–€3.00
- 1 taza de azúcar glas tamizadaPrecio est. €1.20–€2.50
- 5 cdas. de brandy fino (Añadir el brandy lentamente para no opacar los otros sabores)Precio est. €2.50–€5.00
- 1 2/3 tazas de uvas pasas (aproximadamente 8 onzas) (Remojar las uvas pasas en agua tibia para hidratarlas antes de usar)Precio est. €5.50–€9.00
- 3/4 taza de cerezas confitadas u otras frutas secas cortadas en cubos como albaricoques o higos (aproximadamente 4 onzas) (Cubra las frutas picadas con un ligero polvo de harina para evitar que se hundan en el fondo de la masa)Precio est. €2.25–€4.50
- 3/4 taza de ciruelas deshuesadas picadas (aproximadamente 4 onzas) (Mezclar las ciruelas en un poco de harina para que se distribuyan uniformemente en el pastel)Precio est. €1.50–€3.00
- 1/4 taza de cáscara de naranja confitada cortada en cubos (Mejora el sabor remojando la cáscara de naranja en un chorrito de licor de naranja)Precio est. €2.00–€4.00
- 1 1/2 cdta. de canela recién molida (Para obtener mejores resultados, moler la canela justo antes de usar)Precio est. €0.15–€0.30
- 3/4 cdta. de jengibre molidoPrecio est. €0.10–€0.20
- 1/2 cdta. de nuez moscada molida (La nuez moscada recién rallada elevará el sabor del plato)Precio est. €0.08–€0.15
Pasos
- 1Para empezar, bate la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que quede cremosa. Añade el azúcar y sigue batiendo. Incorpora poco a poco el brandy. Si lo preparas con antelación, puedes guardarlo en la nevera hasta una semana. Recuerda sacarlo un rato antes de servir para que esté a temperatura ambiente.
- 2En un bol grande, mezcla las pasas, las cerezas confitadas, los orejones, la piel de naranja, la canela, el jengibre, la nuez moscada y una pizca de sal. Vierte el ron sobre la mezcla y remueve bien. Deja reposar unos 30 minutos para que los sabores se integren.
Nota cultural
El Pudín de Especias con Mantequilla tiene orígenes británicos y suele asociarse con los postres tradicionales de Navidad. La adición de brandy, ron y frutas secas refleja la influencia histórica de las rutas comerciales en la cocina británica, incorporando ingredientes de todo el mundo.
Nota de temporada
Este Pudín de Especias con Mantequilla y Alcohol es un postre popular durante la temporada navideña, especialmente en los meses más fríos como el invierno. Sus especias cálidas y sabores intensos lo convierten en un reconfortante manjar para reuniones festivas.
Nota de salud
Aunque delicioso, este pudín es alto en calorías y grasas, especialmente grasas saturadas y azúcares, que deben consumirse con moderación. También aporta algo de fibra y vitaminas esenciales como la A y la C. La inclusión de frutos secos como las almendras añade una fuente de grasas saludables y proteínas.
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